☆あんぽ柿（干し柿）大和百匁☆3パック入化粧箱

※南アルプス市特産のあんぽ柿です。渋柿を原料に皮剥き、硫黄燻蒸し、天日干しのちにボイラー室での乾燥を経て製品となります。水分量は約3分の1まで干しています。

完全干しの『ころ柿』の前段階と言いますか、中はとろりとジュレのような状態の果肉です。

干せば干しただけ水分が抜けますので保存期間は長くなりますが、あんぽ柿は半生状態なので、保存環境がよくないと発酵したり、傷みが出ますので、お早めにお召し上がりいただくか、冷蔵庫や冷凍庫での保管、もしくは更に干し込むなどをお勧めします。

＜品種＞
・大和百匁
1箱に3パック入り。1パック（約180g）に2Lサイズは2個入り、Lサイズは3個入、Mサイズは4個入り。

※箱に入るサイズは2LかLかMの同一サイズのみになります。

＜味＞
・大和百匁
渋柿は一般的に甘柿より糖度は高く、天日干しすることで渋が抜けてとても甘みを感じます。
平核無に比べてさっぱりした甘みで、果が大きいので食べ応えがあります。
果肉が半生状態のようなトロリとした食感なので、どなたにもお召し上がりいただけます。

＜栽培のこだわり＞
原料柿を出来るだけ熟した状態で収穫するよう心がけています。

大玉はトロリ感をより感じやすく、半熟好きな方や、歯の弱い方に。
小玉はよりグミのような、ドライフルーツのような感じなので、適度な噛み心地好きな方に。

＜産地の特徴＞
水はけのよい土壌により、果が水ぶくれしにくく、味が際立つ産地です。

＜保存方法＞
箱から出して中身を確認し、直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、お早めにお召し上がりください。

しかしころ柿とは違い半生状態なので、パックに入れたまま数日置くと中で発酵、もしくは傷みがでることもあるため、保存は風通しのよい冷暗所もしくは冷蔵庫がおすすめです。

また、パックから出してさらに干してからでもお召し上がりいただけます。

＜お届け日＞
ご指定はできませんが、この数日で終了いたします。当園ではこちらの品種は加工数が少ないので、超期間限定品です。
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