南アルプスこまの園の投稿一覧

深夜の雨で早朝からの風が強い山梨県南アルプス市でした。

待ってました！！この状況！！ころ柿に最適な条件です！！適度に濡れた地面が余計蒸発を促してくれているような、素晴らしい条件です！！

写真で見ると一目瞭然です。

なので、午前から手揉み開始。熱は入りますが、力は入れてはなりません。プシュッと皮が破れて中身が出ちゃいますので。

だいぶ中身の水分が少なくなったもの、まだまだじゅるじゅるに含んだもの、個体差はありますが、１つ段階が進んだことに安心と喜びを感じます。

早いもので5〜10日くらいで仕上がるのかな？？今後の天候も要チェックです☆

南アルプスこまの園
野田圭介

干し柿にはちょうどいい晴れ間が続く山梨県南アルプス市です。そよ風も吹き、とてもいい感じです。

優しく手揉みする毎日です。まだ中身がちょっと硬めのものもあれば、ふわふわ柔らかく、きっと中身はとろっとろー…なやつもいます。

少し強く手揉みすると柔らかい部分が裂けてしまいがちなので、優しく優しく作業しています。

今日はあんぽ柿の箱詰め作業もしているので、合間合間の作業です。

あんぽ柿も随時発送しています。お手元に届く、送り先さまに届くまでお待ちください。

そろそろ時期的にもお歳暮シーズンに入りますね。

あんぽ柿、ころ柿ともにお役に立てるよう真心込めて発送させていただきます。ご活用していただけると幸いです。

ころ柿はまだ完成が見えないので出品していませんが、状況に合わせてご案内したいと思います。

南アルプスこまの園
野田圭介

今日もあたたかい山梨県南アルプス市です。

今日はいい夫婦の日ということで、私も7回目の結婚記念日を迎えました。妻には感謝しかないですね。

今日が結婚記念日なんて方々も多いのではないでしょうか。

天気もいいので、ころ柿用の甲州百匁（こうしゅうひゃくめ）を切り下ろしました。富士柿と言われる品種で、地域によって甲州百匁とか、蜂屋柿なんて言われています。

当園ではこちらの品種をころ柿の原料としています。

これからは毎日優しいタッチでシワ伸ばしや肩揉みをしていきます。

放っておいても乾いて粉（一般的に言う合法の白い粉）がふくのですが、硬くなりやすいので、当園では手揉みして出来るだけ柔らかく仕上げるようにしています。

今年は去年よりも量が確保できたので、こちらにも是非出品したいと考えています。

12月中下旬を予定しています。

高級品にはなりますが、是非お試しください。

もちろん当園のものでなくても、ぜひこの冬に、こたつでころ柿を、床暖でのんびりと、みかんと一緒に、お供えに、とご活用ください。

南アルプスこまの園
野田圭介

おはようございます。今朝も5℃くらいまで下がりましたがとてもいい天気の山梨県南アルプス市です。

今日は『大和百匁（やまとひゃくめ）』という品種のあんぽ柿を箱詰めします。

当園の今年最後の大和百匁となります。

天日干しの後に、乾燥室にて仕上げてありますので、表面はベタベタしにくく、中身は半熟状態になっています。

おおぶりで食べ応えのある、自然の甘みでとろりとした食感の日本のドライフルーツを是非ご賞味くださいね。

※『大和百匁』が今年最後です。『平核無』などは12/上中旬までございます。

とても天気の良い日が続く山梨県南アルプス市です。

平核無柿のあんぽ柿のご注文の方々、もうしばらくお待ちください。

話は変わりますが、地元JAの広報に載せてもらいました。というか、断りきれませんでした（笑）

広報担当が私の幼馴染の妹で、その子の子供とうちの長男が同級生…とか、なかなか断りにくい中、きっぱりとお断りさせていただきましたが、何度も前向きなお誘いをいただきまして…（笑）

facebookに載せるのは恥ずかしいのでせめての記念にこちらに（笑）

くまモン実写版です。

南アルプスこまの園
野田圭介