長芋の梅肉和え
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調理時間: 10分
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おかず
新潟県 三条市
佐藤大農園
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ネバネバした食感が特徴的な山芋･長いも、とろろご飯はもちろん、ほかにも様々なアレンジでお楽しみいただけます。
山芋のよくある質問
- 山芋・長いもの保存方法は？
- 山芋は日の当たらない涼しい場所での保存が良いでしょう。新聞紙で包むことで乾燥や傷がつくのを守ってくれます。長期的に保存したい場合は、すりおろして平らな状態にして冷凍保存するのが良いでしょう。
- 山芋・長いもの食べ方は？
- 切り方によってさまざまな味わいを楽しめます。細切りにするとシャキシャキとした食感を、すりおろすとトロトロした食感を楽しむことができます。他にも輪切りにしたものを焼いて、ステーキでいただいてもよいでしょう。
- 美味しい山芋・長いもの見分け方は？
- 表面に傷がなく全体的にハリがあるものを選ぶと良いでしょう。粘りが強い方がお好きな場合は、ひげ根の数が多いものを選ぶのもおすすめです。
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