【食品ロス削減】茎まで使える！ブロッコリーと海老のペペロン炒め
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調理時間: 14分
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おかず
千葉県 松戸市新松戸
ナチュラルファーム高橋農園
京都府 小松菜の通販 産地直送お取り寄せ商品
小松菜は古くから関東で作られてきた葉物野菜。旬の冬には甘みが増します。農家直送の小松菜は、ぜひ味わっていただきたい新鮮さです。
小松菜のよくある質問
- 小松菜の保存方法は？
- 小松菜は乾燥を防ぐことで5日程度冷蔵での保存が可能です。湿らせたキッチンペッパーで全体を包み冷蔵庫の野菜室で保存するのが良いでしょう。小松菜はアクが少なく下茹ですることなく生の冷凍が可能なため、食べやすい大きさにカットして冷凍すると良いです。
- 小松菜の食べ方は？
- 小松菜は生でもエグみがほとんどなく、葉が柔らかいものならサラダとして食べることができる魅力的な野菜です。サラダ以外にもおひたしや玉ねぎ麹と小松菜を組み合わせて即席スープを作ることができます。
- 美味しい小松菜の見分け方は？
- 葉が濃い緑色をしていて、葉先までみずみずしさを感じるものが良いでしょう。厚みのあるものを選ぶと小松菜のシャキシャキとした食感を味わえます。葉が大きくなるとスジが発達して舌触りが悪くなります。そのため適度な大きさのものを選ぶと良いです。
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