京都府 綴喜郡宇治田原町
アクアメタルガーデン アクアポニックス
金井 嘉一
創業：1970年05月
食べチョク登録：2024年01月
アクアメタルガーデンは、ものづくりの町で生まれた小さな循環型ファームです。
金型製造で培った精密な技術を活かし、水と魚、野菜が共に生きる「アクアポニックス」を独自に構築。
化学肥料や農薬を使わず、澄んだ水の中で、ゆっくりと、ていねいに野菜を育てています。
私たちの看板野菜「ゆらレタ」は、水面のゆらぎに揺られながら、シャキッとやわらかな葉に育ちます。
“技術と自然が織りなす、透明な味” を、ぜひご賞味ください。
生産者のこだわり
アクアポニックスに出会い
2016年に事業継承し、2019年に会社の引っ越しをしました。
その際にできた遊休スペースの活用方法を模索しておりましたが、ようやく『やりたい！』と思えるアクアポニックスに巡り合い、2023年からアクポニアカデミーで農法を学び、実践しつつまだまだ小規模ですが栽培できるようになりました。
京都の宇治田原町で工場内の管理された空間で生産しております
工場内では外気温と比べて寒い季節はプラス10度程高く、暑い季節は10度程低く、天候の影響なども受けない為、野菜にとって快適な空間で生産できます。
また、虫も入ってきません。きれいで安心な野菜をお試しください。
ホンモロコで育てる無農薬、無化学肥料、無除草剤の野菜
アクアポニックスで作る野菜は魚の水槽に直結している為、農薬や化学肥料を使うと魚に悪影響があり実質使用できない農法です。
また水耕栽培の一種なので除草剤も必要なく、安心、安全な野菜です。
詳細情報
メディア実績
日本一明るい経済新聞2024年4月号掲載
https://youtu.be/rml_7V50wa8
2024.5.17 NHKおはよう関西で取り上げてもらいました。
https://www.nhk.jp/p/osaka-ohayou/ts/J6729MLVQM/movie/
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