おかわかめは別名、雲南百薬と呼ばれています。葉酸やミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)、ビタミンAを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。
天ぷら・スープ・軽く炙ってBBQにも色々使えますが、わが家では、10秒ほど湯通ししてポン酢と鰹節をかけていただくことが多いです。わかめと名がつくだけあって、滑り気があって本当にわかめの様です。手軽に美味しくて栄養満点のおかわかめ。あと一品!という時に便利です。
葉の大きさは大小様々です。
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