西川農藝の投稿一覧

はと麦の商品化もようやく具体的してきました！

当初は加工は外部委託を前提で話を進めていたのですが、やはり油と同様に栽培から加工まで全て過程において自分達の目が届くよう自前方針に転換したので商品化に時間がかかってしまいました。

はと麦と言えば、硬い殻や糠部分除いて精白した漢方で言うところの「ヨクイニン」ですが、最近の研究では殻部分にも凄い効用があることが分かってきてます。現在試作しているはと麦商品はもちろん殻もまるごとはと麦です。最強の穀物とも称されるはと麦のパワーを余すことなく皆様にお届けしたいので。

とにかく、なんとか今月中には販売できるようになりそうです。
もう少しだけお待ちいただければと思います。

本日より2021年産原料の白・黒・金のごま油の販売を開始しましたのでご案内申し上げます！

昨年は黒が不作で画像にあるごま油トリオは販売できなかったので、西川農藝の看板商品である『ごま油トリオ（白・黒・金の3種ごま油セット）』が復活できることが何よりも嬉しい！

1種類だけに比べると、白・黒・金の3種を栽培したり搾油したりすると、栽培中に交雑したり、倉庫で混ざったりしないよう管理するのがハッキリいって超大変。それでも3種にこだわるのはごま油トリオを皆さんに味わっていただき3種の微妙な違いを比較していただきたいから。

エリアが変われば、気候も土質も変わり風味が変わるのは当たり前、
栽培法が変われば風味が変わるのは当然のこと、
搾油法が違えば同じごま油と言えど全く別物に。

同じエリアの畑で同じ栽培法で同じ搾油法で搾った、似ている、でも違う白・黒・金のごま油は西川農藝だけ！！

料理によってごま油を使い分けるのも面白い！

皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

近日中に販売開始予定のハト麦の栄養丸ごとの全粒粉を入れてホームベーカリーでパンを焼いてみました！

微かに見える黒い粒は油を搾った後の黒ごま。
言ってしまえば油カスなのですが普通に食べれます。

そして、バターの代わりに金ごま油でいただく。

美味い！　体に良い！　

はと麦は日焼け対策に有効とされているので、朝食にはと麦入りパンは理に適っていると思われる。ごまとはと麦には良質なタンパク質と食物繊維が多く含まれているのも凄く良い。バターの代わりに金ごま油なら微かな甘みも加わり美味しくいただける上に飽和脂肪酸の摂りすぎも防げる。言うことなしです‼️

先日収穫したばかりのえごまを搾った新物えごま油の販売を開始しました！

今年は天候的には厳しい年で、一部の畑では植付けしたばかりのえごまの苗が土ごと流されてしまうような被害もありましたが、全体としてはえごまは問題なく順調に生育し質量ともに満足な結果となりました。

今年のえごま油のオメガ3のリノレン酸の構成比率は画像のとおり64.4%です。

毎日スプーン1杯の健康習慣始めてみませんか？
皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

本日最後のごま畑の刈取りを完了！

最後のごま畑は黒ごまなのですが、今年は黒ごまが凄く良い！

金ごまはまあまあ、白ごまは7月の大雨で土ごと流された影響で大幅減。

これまで天候に恵まれ白と金が豊作の年でも黒は豊作と言える年はなかった。
なのに、なぜかごまには過去最悪とも言える天候だった今年黒ごまが豊作(最終的な収量は脱穀・選別等してからなので確定ではない)。

昨年にいたっては黒ごま畑の収穫前の超局地的大雨で事前予約分がなんとか確保できる程度で通常の販売は出来ませんでした。

雑誌Brutusさんのお取り寄せ特集にご掲載いただいたこともあってか、度々お問合せいただいたりしていたのでとても残念に思っていましたが、今年は皆様にたくさん黒ごま油をお届けできると思います。

昨年は販売できなかったのですが、まだ食べチョクさん上の商品ページすらない状態です。
収穫による繁忙期ももうまもなく終わるので出来るだけ早く黒ごま油の商品ページを作成したいと思います。
自家農園産自然栽培原料・低温圧搾生搾り黒ごま油、ぜひご期待ください！

画像は本日収穫前のごま畑と雑誌Brutusさんの黒ごま油紹介箇所です。