西川農藝の投稿一覧

一時販売を停止しておりました菜種油を条件付きで販売を再開します。

表ラベルの入荷が遅れ菜種油をの販売を一時停止しておりましたが条件付きで販売を再開することとしました。また、条件付きとなりますので価格を一時的に調整しての販売となります。

条件: 表ラベルなし(裏ラベルはありますので識別は可能です。)
価格: 税込1,188円(通常価格:1,404円)

菜種油をご愛顧いただいているお客様には販売停止でご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。条件付きで販売を再開いたしましたのでご検討ください。

尚、ラベル入荷次第、通常価格での販売となります。

寒さが増しておりますがどうぞ暖かくして引続き良い週末をお過ごしください。

西川農藝
代表　西川真

今年の年末は少々バタバタするので少し早いが正月用の餅をつきました。

鳥取の雑煮は丸餅なので丸い形に

全然丸くないじゃないか、と突っ込まないでください。
あくまで素人がつくった自家用ですから。

例年通りの白いお餅と赤米を使ったお餅

来年は元旦から紅白もちで縁起がいい

餅つき

正月の餅

紅白もちで縁起がいい

赤米

消化のいいお餅

お腹の負担にならないお餅

西川農藝

これまで度々SNSを通じて赤米と黒米の栽培の様子、赤米と黒米を使ったお餅、パン、甘酒などを投稿してまいりました。

ようやく準備が整いましたので本日より販売を開始いたします。

販売開始を記念して期間限定で3つのお得なセットも用意しております。

自然栽培米及び米粉の販売開始

自然栽培赤米

自然栽培赤米玄米粉

自然栽培黒米玄米粉

期間限定のお得なセット

赤米セット

米粉比較セット

黒2セット

鳥取県倉吉市

西川農藝

黒米粉、近日販売を開始します！

昨日の赤米粉に金ごま油のパンに続き、今日は黒米粉なので黒ごま油、そして黒ごまパウダーを加えてパンを焼いてみました。

名付けて「仙人食パン」
古来中国では5つの黒い食材が不老長寿の仙人食言われています。

黒米と黒ごまはそれぞれ黒五の一つ、
だから「仙人食パン」と名付けてみました。

炊き立ての黒米はとても香りが良いですが、
同様に焼き上がり時の香りがとても良いです。

バターの代わりに黒ごま油を使っているので軽い風味ですが、単純ではない複雑な味わいを感じます。

栄養面は敢えて述べる必要はないですね。
黒五の内の2種類も使っているので。

来年は黒豆も育てて豆パンすると黒三のパンを焼いてみたい。
残り2つの黒かりんの実と黒松の実も入れたいけど栽培はハードルが高いですよね😓

仙人食パン

黒紫のパン

黒五の内の2種類を使ったパン

香りのよいパン

軽い舌触りあとに複雑な風味を感じるパン

黒米粉

黒ごま油

黒ごまパウダー

バターの代わりに生搾り黒ごま油

鳥取県倉吉市

西川農藝

赤米・赤米粉　近日発売開始！

赤米を製粉して米粉にして家庭用製パン機でパン焼いてみました

金ごま油をバターの代わりに使用。

⚫︎ まず焼きたての香りが抜群に良い
⚫︎ 味わいは素朴で飽きずに毎日でも食べれそう
⚫︎ バターの代わりに金ごま油を使っているおかげか舌の上で軽い
⚫︎ 食感はモチモチ(赤米は餅米なので当然か？)
⚫︎ 赤味は薄いのでもっと赤米粉入れるのもありか

栄養面から見ると抜群に良いと思われる。
⚫︎ 赤米粉は玄米粉(全粒粉)なので食物繊維などが多い
⚫︎ 加えて赤米特有のタンニン、カテキンなどの成分
⚫︎ バターの代わりに金ごま油なので飽和脂肪酸が少ない
⚫︎ ごま油に含まれるセサミンまで摂れる

明日は黒米粉に黒ごま油と黒ごまパウダーでパンを焼いてみる予定

近日発売赤米

近日発売赤米粉

栄養たっぷりのパン

素朴で飽きないパン

モチモチのパン

バターの代わりは生搾り金ごま油

鳥取県倉吉市

西川農藝