西川農藝の投稿一覧

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現在、西川農藝では農業のための拠点と加工のための拠点の2拠点体制で日々の業務をおこなっております。現在の2拠点体制を改め農業拠点の敷地内に新たに加工のための工房を新設し拠点を集約することで業務効率改善をすすめたいと考えております。具体的な日程は現時点では未定ですが、5月末までには計画を完了させる予定です。

本計画によるお客様への影響は特にありませんが、移動期間中ならびに保健所からの新規の営業許可の取得まで加工業務が完全に停止するため在庫切れが発生しご注文をお受けできない状況が発生する可能性が想定されます。移転開始前には在庫を充分に確保した上でお客様にご案内差し上げることでご注文をお受けできない状況を防ぎたいと考えております。

尚、工房は移転しますが加工に使用する機械及び資材ならびに作業手順には変更はなく商品品質への影響はありません。

しかしながら、以下のような理由で今回の移転による環境変化がわずかならに品質向上に繋がる可能性があるのではと期待しています。
① 新工房は新設専用独立棟のため食品衛生の更なる向上が期待できる。
② 建物の密閉性が増すため工房内温度のコントロールが容易になり適切な温度環境下での加工ができる。
③ 原料の貯蔵庫から工房への移動距離・時間が短縮されるため移動による僅かな原料劣化を防ぐことができる。

皆様にごご不便をお掛けすることのないよう移転計画を進めてまいります。また、改めてご案内差し上げます。

西川農藝
代表 西川真
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先日、はと麦の販売を始めて2年目を迎えたことをお伝えしましたが、本日ごまパウダーも無事2年目を迎えることができました!

ごまを搾ったあとのごまのおからは栄養の宝庫!タンパク質、食物繊維、ポリフェノール、葉酸、ミネラル、そしてごま特有の健康成分であるセサミンやセサミノールなどの機能性成分などなど。

ごまについて学べば学ぶほどごま油を搾ったあとのおからを活用しなければもったいないと前々から外部のご協力も得て試作だけはしていましたが、はと麦の加工のための機械を導入したことでごまパウダーの商品化も一気に前進して1年前の今日まずは黒ごまパウダーから販売を始めました。(金ごまパウダーは3月11日。)

ヨーグルト、シリアル、スムージー、甘酒、パン、お菓子、カレー、ふりかけなどに求める色や風味に応じて金と黒のごまパウダーを使い分けながら様々なかたちで日常的にお気軽にご利用いただいているお客様のお声をいただいておりますとても嬉しく思います。

加えて、他の商品と併せ買いされるお客様も多く、ごま油とごまパウダー、はと麦とごまパウダー、えごま油とごまパウダーなどのお客様のニーズにお応えできるようになったこともとても良かったと思います。

ごまパウダーをこれからもどうぞ宜しくお願いいたします。

西川農藝
西川 真
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この投稿をした生産者

鳥取県 倉吉市

西川農藝