西川農藝の投稿一覧

いつも西川農藝をご愛顧いただき有難うございます。

2023年10月1日より商品価格を改定いたしますのでご案内申し上げます。

セット商品につきましても上記単品を含むセット商品は単品価格の改定に準じて価格を改定いたします。

農場での原料の生産から工房での商品の生産に至るまでに必要なほぼすべての資材、また農機や搾油機を稼働させるための燃料代や電気代が高騰しておりこれまでの価格を維持することは大変難しくこの度価格を改定するに至りました。

今後とも変わらず西川農藝をご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

西川農藝
代表　西川真

炎天下の農作業後の一杯、黒ごまパウダー入り甘酒、うまい‼️
疲れ果てた身体に染み渡ります。

ただ美味しいだけじゃなくて黒ごまパウダー入り甘酒は夏バテと強い紫外線対策としてもとても有効と良いことだらけなんです。

甘酒は俳句の夏の季語になるくらい昔から日本人には馴染み深い夏バテ防止の強い味方。

そんな甘酒に黒ごまパウダーを入れるとなぜ良いのか？

黒ごまの黒色は色素は抗酸化ポリフェノールの一種「アントシアニン」。
ブルーベリーの色素成分としてよく知られていると思います。
そもそも植物がアントシアニンを生成するのは動くこともできず一日中浴びる強く有害な紫外線から我が身を守るためなんです。
そんな力を人間でも利用させていただいてます、
アントシアニンは強い紫外線によって体内で発生する活性酸素を除去してくれる頼もしい存在。　

夏の黒ごまパウダー入り甘酒は実は結構理に適った飲み物なのです❗️
そして、ただの甘酒よりも味に深みが増して断然美味しくなります❗️

因みに、金ごまの色素フラボノイドも抗酸化作用があるので、黒ごまのアントシアニン同様の効果が見込めるので金ごまパウダー入り甘酒もやはり真夏の飲み物としておすすめです。
　

えごまの葉もだいぶ大きくなってきたので、はと麦ウオーターのえごまアレンジを今年もつくってみました！

この時期、紫蘇ジュースを楽しまれている方も多いと思いますが、えごまはシソ科なので同じようなジュースが楽しめます。

でもただのえごまジュースでは面白くないのではと麦と一緒に煮出してはと麦とえごまの風味と栄養を抽出してWのパワーを楽しみます。


えごまにはロスマリン酸という抗酸化成分が含まれています。身体の酸化防止機能だけでなく金沢大学は認知症予防に有用な成分ということで研究を進めていたりアレルギー防止の効果も期待されたりしています。

なんとこのロスマリン酸、岐阜県産業技術センターの調査研究によれば無肥料で栽培すると一般的な肥料を与える栽培よりも多くなるという結果が出ています。つまり、無肥料自然栽培の西川農藝のえごまには一般的な栽培法のえごまよりも多くロスマリン酸を多く含んでいると考えられます！

岐阜県産業技術センターの研究報告はインターネット上でも公開されているのでご興味があれば読んでみてください。


付け加えると、西川農藝ははと麦は硬い殻を含む全粒にこだわっていますが、ロスマリン酸について研究している金沢大学は全粒のはと麦の効果についても研究しています。大学による研究結果によれば全粒のはと麦は殻や米の糠相当部分を取り除いたヨクイニンよりも効能が多いとされています。こちらもご興味のある方は情報はインターネット上で公開されているのでご確認ください。


たくさん作ったので熱中症予防に明日の農作業にも持って行きたいと思います。

一番広い畑のえごま苗の移植が完了！

5月下旬から始めたごま、えごま、はと麦の播種、苗の移植も95%はできた。
残すは3枚の小さい畑のえごま苗の移植のみ。

5月には搾油工房の移転という大きなイベントがあったので実際のところ大丈夫だろうかと心配していましたが、当初の計画と比較してまあまあ順調に進んでます。