自然栽培赤米玄米粉

国土交通省が実施する全国1級河川の水質調査で「最も水質が良好な河川」に選ばれた小鴨川流域の田んぼで農薬も肥料一切使用することなく自然の循環と作物の生命力を引き出す自然栽培で育て収穫後はお米に負担のない天日干し乾燥させた赤米の玄米を粗めに粉にしました。

玄米なので食物繊維、ビタミン、ミネラルなどを白米より多く含んでいることに加えて赤米特有のタンニンやカテキンなどの成分を含んでいます。パン作りやお菓子作りにご活用ください。天然の色素由来のほんのりピンクに染まった栄養満点のモチモチ食感のパンや和洋菓子がお楽しみいただけます。ご飯を炊く際に赤米粉を混ぜていただくとご飯がほんのりピンクに染まりモチモチの食感が楽しめます。

レシピ（材料表）
■パン：強力粉200ｇ/赤米粉50ｇ/三温糖10ｇ/バター6ｇ/塩5ｇ/牛乳20㏄/ドライイースト3ｇ/水180㏄
■求肥（生地）：赤米粉200ｇ/水200㏄/三温糖50ｇ/片栗粉適量
■フィナンシェ：卵白（2個分くらい）/三温糖30ｇ/赤米粉30ｇ/アーモンドパウダー30ｇ/バター60ｇ
上記は一例です。お好みで調整してください。バターの代わりに生搾り金ごま油を使うと軽い風味になってお勧めです！

名称：　　　赤米玄米粉
原材料名：　赤もち米（国産）
原料原産地：鳥取県倉吉市
内容量：　　500ｇ
賞味期限：　製造日から6ヶ月（年月日はパッケージに記載）
保存方法：　直射日光と高温多湿を避け涼しい所で保管
製造者：　　西川真　/　〒682-0925　鳥取県倉吉市秋喜350-20

ご注意ください
■赤米はもち米ですのでレシピを参考にされる際はもち米の米粉のレシピであることをご確認ください。うるち米の米粉や小麦粉を混ぜることなく使用するとお餅ができあがってしまいます。
■必ず加熱してお召し上がりください。赤米粉を加熱することなくきな粉のようにお料理やお飲み物混ぜたりしてお召し上がりになるのはおやめください。
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