高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

2020年4月に高知新聞、テレビ高知、高知さんさんテレビにて「栽培風景」「生産者のこだわり」などを特集していただきました！

▼高知の秘境「仁淀川町」よりお届けします。
キクラゲは80%以上が「水分」
上質なキクラゲを育てるには、綺麗な水と寒暖差のある栽培環境と言われています。
『仁淀ブルー』と呼ばれる高知県の秘境「仁淀川」
水質日本一に選ばれる源流の水を使い、四国山脈の標高750Mの栽培棟で、高知県産キクラゲの栽培を行っています。

▼商品について
・品種／アラゲキクラゲ
食物性コラーゲンと呼ばれるゼラチン質が豊富で、肉厚でプリプリの食感が特徴の品種。
・消費期限／製造日より1年/直射日光を避けて、密封し保管下さい。

▼白いキクラゲについて
１、本品は、中国台湾などで有名な「白木耳＝銀茸」とは異なる品種です。
黒あらげキクラゲの突然変異種を培養し製品化した、国産新品種です。
白色が特徴でサラダやスープ、酢の物に合わせやすく上品な旨味が特徴の品種です。お買い間違いにがくれぐれもご注意下さい。

２、黒きくらげの遺伝子を引き継いでいるため、「黄色っぽい白色」「黒っぽい白色」などの色合いのキクラゲも中には御座います。この現象は白いキクラゲの特徴であり、味や質などは変化なく美味しく召し上がって頂けます。ご理解、ご納得頂いた上でお買い求め下さい。

▼食べ方参考例
※目新しい料理レシピを考える事は不要です！
各ご家庭で作る家庭料理に『プラス１』食材として入れるだけ!

・サラダにトッピングは人気です♪
・暑い時期に食べたくなる「酢の物」♪
・お味噌汁、スープの具材に♪
・炒め物全般に♪
・煮物（カレーライスやシチュー）♪

※生食（サラダや刺身、酢の物）される場合は、必ず30秒～40秒湯通ししてからご使用ください。

■乾燥きくらげの戻し方色々・・・

<水やぬるま湯で戻す方法>推奨
1、水orぬるま湯(40〜50℃)に使いたい分の乾燥きくらげを入れます。
2、ぬるま湯なら約40分〜50分。水なら60分〜70分程で使用できる状態に戻ります。
MAX10倍まで戻すには、2時間程つける事をお勧めします。それ以降は何時間つけても同じです。

<熱湯で戻す方法> 時間のない時推奨
(ポットのお湯ver)
1、ポットの熱湯をボールに入れて、使用したい乾燥きくらげを入れる。(90〜100℃)
2、30〜40分で使用できる大きさに戻ります。

(お鍋で炊くver)
1、お鍋で熱湯を沸かし、使用する乾燥きくらげを入れて約1分炊きます。
2、火を止めて余熱で約20分〜25分ほど放置します。お料理に使える大きさに戻ります。

■主な栄養素
・ビタミンD（野菜、きのこ類の中で含有量1位です）
・カルシウム
・食物繊維
・鉄分
・葉酸
・βグルカン（免疫力を高める働きをする栄養素）

▼栽培/生産方法、こだわり、各種検査
栽培方法／菌床栽培
★残留農薬検査106項目検査済
★放射能検査（検出無し）
★水質検査、大腸菌検査済
※輸入品に多く見られる、農薬、殺虫剤、防腐剤などは散布しておりません。自然に近い環境下で栽培しておりますので、ご理解いただいた上でご購入お願いいたします。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＜配送方法＞
本品は、レターパック520でのお届けとなります。日にち、時間指定は不可でのご案内となりますのでご了承下さい。
＜指定＞
日時指定不可　追跡番号付き、手渡し配送

▼最後に
「水が旨いと、こじゃんと旨いキクラゲができるき」
「高知でう～んと心をこめて作りゆうき！」
「いっぺん、乾燥キクラゲを食べてみてやぁ～」

ご注文お待ちしています。

店舗名／株式会社ツボイ
住所／高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887－1
ブランド名／仁淀川きくらげ
取扱い品種／（黒）あらげきくらげ　（白）あらげきくらげ

全国的に収穫量が少ない新品種の「白いキクラゲ」を取り扱う数少ない農家の1つです。2020年4月に高知新聞、テレビ高知、高知さんさんテレビにて「栽培風景」「生産者のこだわり」などを特集していただきました！

▼高知の秘境「仁淀川町」よりお届けします。
キクラゲは80%以上が「水分」
上質なキクラゲを育てるには、綺麗な水と寒暖差のある栽培環境と言われています。
『仁淀ブルー』と呼ばれる高知県の秘境「仁淀川」
水質日本一に選ばれる源流の水を使い、四国山脈の標高750Mの栽培棟で、高知県産キクラゲの栽培を行っています。

▼商品について①
・品種／アラゲキクラゲ
食物性コラーゲンと呼ばれるゼラチン質が豊富で、肉厚でプリプリの食感が特徴の品種。
・消費期限／本品は生物です。商品到着後は、必ず冷蔵保存で1週間を目安にご使用下さい。
使いきれなかった場合・・・湯通ししてから、冷水などで冷やし、ジップロックに小分けして冷凍保存可能です。約1～2ヶ月は美味しく召し上がれます。

▼白いキクラゲについて
１、本品は、中国台湾などで有名な「白木耳＝銀茸」とは異なる品種です。
黒あらげキクラゲの突然変異種を培養し製品化した、国産新品種です。
白色が特徴で刺身や、サラダ、酢の物に合わせやすく上品な旨味が特徴の品種です。お買い間違いにがくれぐれもご注意下さい。

２、黒いきくらげに比べて非常にデリケートな商品です。
日数が経過すると、「黄色っぽい白」「黒っぽい白」に変色していくことが御座います。この現象は白いキクラゲの特徴であり、味や質などは変化なく美味しく召し上がって頂けます。ご理解、ご納得頂いた上でお買い求め下さい。商品到着後はお早めにご使用下さい。

▼食べ方参考例
※目新しい料理レシピを考える事は不要です！
各ご家庭で作る家庭料理に『プラス１』食材として入れるだけ!

・生キクラゲのお刺身♪　
30秒～40秒湯がいて、冷水で冷やしお刺身で
（醤油＋ワサビ、ポン酢、ごま油＋塩）

・サラダにトッピングは人気です♪
・暑い時期に食べたくなる「酢の物」♪
・お味噌汁、スープの具材に♪
・炒め物全般に♪
・煮物（カレーライスやシチュー）♪

※生食（サラダや刺身、酢の物）される場合は、必ず30秒～40秒湯通ししてからご使用ください。


▼栽培/生産方法、こだわり、各種検査
栽培方法／菌床栽培
★残留農薬検査106項目検査済
★放射能検査（検出無し）
★水質検査、大腸菌検査済
※輸入品に多く見られる、農薬、殺虫剤、防腐剤などは散布しておりません。自然に近い環境下で栽培しておりますので、ご理解いただいた上でご購入お願いいたします。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＜配送方法＞
ヤマトクール便での配送を行っています。
＜指定＞
日時の指定可能です。
※配送の都合上、時間指定していただく場合は、14：00以降ご指定していただくとありがたいです。
＜お願い＞
本品は乾物品とは異なり、「生もの」となりますので、生育状況により発送が遅れる場合も御座います。ご理解いただいた上でお買い求めお願いいたします。収穫について送れる場合は、必ずメッセージにてご連絡させていただきます。

▼最後に
「水が旨いと、こじゃんと旨いキクラゲができるき」
「高知でう～んと心をこめて作りゆうき！」
「いっぺん、生キクラゲを食べてみてやぁ～」

店舗名／株式会社ツボイ
住所／高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887－1
ブランド名／仁淀川きくらげ
取扱い品種／（黒）あらげきくらげ　（白）あらげきくらげ　

2020年4月に高知新聞、テレビ高知、高知さんさんテレビにて「栽培風景」「生産者のこだわり」などを特集していただきました！

▼高知の秘境「仁淀川町」よりお届けします。
キクラゲは80%以上が「水分」
上質なキクラゲを育てるには、綺麗な水と寒暖差のある栽培環境と言われています。
『仁淀ブルー』と呼ばれる高知県の秘境「仁淀川」
水質日本一に選ばれる源流の水を使い、四国山脈の標高750Mの栽培棟で、高知県産キクラゲの栽培を行っています。

▼商品について
・品種／アラゲキクラゲ
食物性コラーゲンと呼ばれるゼラチン質が豊富で、肉厚でプリプリの食感が特徴の品種。
・消費期限／製造日より1年/直射日光を避けて、密封し保管下さい。

▼白いキクラゲについて
１、本品は、中国台湾などで有名な「白木耳＝銀茸」とは異なる品種です。
黒あらげキクラゲの突然変異種を培養し製品化した、国産新品種です。
白色が特徴でサラダやスープ、酢の物に合わせやすく上品な旨味が特徴の品種です。お買い間違いにがくれぐれもご注意下さい。

２、黒きくらげの遺伝子を引き継いでいるため、「黄色っぽい白色」「黒っぽい白色」などの色合いのキクラゲも中には御座います。この現象は白いキクラゲの特徴であり、味や質などは変化なく美味しく召し上がって頂けます。ご理解、ご納得頂いた上でお買い求め下さい。

▼食べ方参考例
※目新しい料理レシピを考える事は不要です！
各ご家庭で作る家庭料理に『プラス１』食材として入れるだけ!

・サラダにトッピングは人気です♪
・暑い時期に食べたくなる「酢の物」♪
・お味噌汁、スープの具材に♪
・炒め物全般に♪
・煮物（カレーライスやシチュー）♪

※生食（サラダや刺身、酢の物）される場合は、必ず30秒～40秒湯通ししてからご使用ください。

■乾燥きくらげの戻し方色々・・・

<水やぬるま湯で戻す方法>推奨
1、水orぬるま湯(40〜50℃)に使いたい分の乾燥きくらげを入れます。
2、ぬるま湯なら約40分〜50分。水なら60分〜70分程で使用できる状態に戻ります。
MAX10倍まで戻すには、2時間程つける事をお勧めします。それ以降は何時間つけても同じです。

<熱湯で戻す方法> 時間のない時推奨
(ポットのお湯ver)
1、ポットの熱湯をボールに入れて、使用したい乾燥きくらげを入れる。(90〜100℃)
2、30〜40分で使用できる大きさに戻ります。

(お鍋で炊くver)
1、お鍋で熱湯を沸かし、使用する乾燥きくらげを入れて約1分炊きます。
2、火を止めて余熱で約20分〜25分ほど放置します。お料理に使える大きさに戻ります。

■主な栄養素
・ビタミンD（野菜、きのこ類の中で含有量1位です）
・カルシウム
・食物繊維
・鉄分
・葉酸
・βグルカン（免疫力を高める働きをする栄養素）

▼栽培/生産方法、こだわり、各種検査
栽培方法／菌床栽培
★残留農薬検査106項目検査済
★放射能検査（検出無し）
★水質検査、大腸菌検査済
※輸入品に多く見られる、農薬、殺虫剤、防腐剤などは散布しておりません。自然に近い環境下で栽培しておりますので、ご理解いただいた上でご購入お願いいたします。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＜配送方法＞
本品は、レターパック520でのお届けとなります。日にち、時間指定は不可でのご案内となりますのでご了承下さい。
＜指定＞
日時指定不可　追跡番号付き、手渡し配送

▼最後に
「水が旨いと、こじゃんと旨いキクラゲができるき」
「高知でう～んと心をこめて作りゆうき！」
「いっぺん、乾燥キクラゲを食べてみてやぁ～」

ご注文お待ちしています。

店舗名／株式会社ツボイ
住所／高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887－1
ブランド名／仁淀川きくらげ
取扱い品種／（黒）あらげきくらげ　（白）あらげきくらげ