サルシフィの花咲きました。
2023/04/30
今朝の岡山は雨上がりの曇り空。弱い風が吹いています。
畑の一角に残してあったホワイトサルシフィ(バラモンジン)の花が咲きました。
サルシフィは西洋ごぼうともいわれ、根っこは確かに日本のごぼうに似てはいますが全く別の品種です。花もこんなに違うとは知りませんでした。切り花やガーデニングにも使えそうな見栄えです。
肝心の根っこの味はゴボウのような香りや繊維質も少なく、ニンジンよりやや芋っぽい感じもありますので、昨年はフリッターやシチューに入れてみたり試してみました。結構おいしいものです。 当園の商品をお買い上げの一部のお客様には「おまけ」で入れてみたりしましたが、いかがでしたか？
今年も１畝ですが種を播いています。病気や虫にも強そうなので農薬不使用に向いている作物かもしれません。 花はこのまま楽しんで種が採れるか見守りたいと思います。
畑の一角に残してあったホワイトサルシフィ(バラモンジン)の花が咲きました。
サルシフィは西洋ごぼうともいわれ、根っこは確かに日本のごぼうに似てはいますが全く別の品種です。花もこんなに違うとは知りませんでした。切り花やガーデニングにも使えそうな見栄えです。
肝心の根っこの味はゴボウのような香りや繊維質も少なく、ニンジンよりやや芋っぽい感じもありますので、昨年はフリッターやシチューに入れてみたり試してみました。結構おいしいものです。 当園の商品をお買い上げの一部のお客様には「おまけ」で入れてみたりしましたが、いかがでしたか？
今年も１畝ですが種を播いています。病気や虫にも強そうなので農薬不使用に向いている作物かもしれません。 花はこのまま楽しんで種が採れるか見守りたいと思います。
