ハヤトウリ（隼人瓜）の生姜醤油漬け

ハヤトウリ（隼人瓜）の生姜醤油漬け ご飯のお供のレシピ・作り方

彼の川農園

群馬県 藤岡市

彼の川農園

食感最高！ハヤトウリ（隼人瓜）の生姜醤油漬けの作り方です。
食べると歯切れのよいコリコリとした良い音がするので、夫は「歯が良くなった気がするね」と言います。

材料（約10人前）

  • はやとうり（隼人瓜）
    1 kg
  • 塩（あく抜き用）
    適量
  • 醤油
    200 ml
  • 酢
    100 ml
  • 砂糖（または甘味料）
    100 g
  • 生姜
    40 g
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

・調味料（醤油、等）は、それぞれここに記載の半分量にしてもおいしく作れますが、浸透圧で味付けするので、調味料は多い方が早くしっかりと味が付きます。
・糖質が気になる方は、砂糖を甘味料（ここではラカンカ）に置き換えてもおいしく作ることができます。甘味料の種類によっては、食味が悪くなる可能性があります。
・完成したハヤトウリの生姜醤油漬けは、冷凍保存もできます。

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彼の川農園

群馬県 藤岡市

彼の川農園

除草剤はもちろんのこと、農薬・化学肥料を使わないで農作物を育てています。彼の川農園は群馬県藤岡市の中山間部に位置し、周辺には野生のスズムシが生息しており、夏の夜明けの涼しい時間帯には、リ～ンリ～ン♪と美しい羽音を聞かせてくれます。自然豊かな農園でとれた新鮮で安心な野菜・果物を皆様に食べていただきたく、栽培方法を日々工夫しながら楽しく農作業に励んでいます。

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