漁師が喰うホタテ【煮】
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調理時間: 15分
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おやつ
青森県 東津軽郡外ヶ浜町
山六水産
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ホタテのよくある質問
- ホタテの保存方法は？
- 殻付き生ホタテの場合、すぐに殻から外し新鮮なうちに食べ切るのがおすすめです。冷蔵保存をする場合は貝柱の箇所のみ切り離し、一つずつラップで包んで密閉できる保存袋に入れて冷蔵庫で保存してください。翌日までに食べきれない場合は、それぞれの部位に分けてラップで包み保存袋に入れ冷凍庫で保存してください。
- ホタテの食べ方は？
- ホタテは定番のバター醤油焼きをはじめ、天ぷらにしても美味しくいただけます。また、ご飯と合わせてパエリアや炊き込みご飯にしたり、パスタやグラタンに入れて洋風にしたりとさまざまな食べ方で楽しむことができます。
- 美味しいホタテの見分け方は？
- 形状がよく殻が欠けていないものを選びましょう。また、貝ひもがしっかりと殻についているもの、卵巣がふっくらとしているものは鮮度抜群です。殻から外した貝柱は筋繊維がしっかりと盛り上がっているものが新鮮と言えます。
ホタテに関連するレシピ
ヒオウギ貝の酒蒸し
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調理時間: 10分
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おかず
大分県 佐伯市
ヒオウギ貝専門店/後藤ヒオウギ貝
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