アジのおすすめの食べ方は?

新鮮なアジは刺身で食べていただくのがおすすめです。また、刺身が手に入ったらぜひ試してほしい料理は、薬味たっぷりの味噌ダレで食べるあじのなめろうです。良質な青魚の脂とうまみを堪能できます。定番の塩焼きは素材の味をしっかり味わうことができます。アジは青魚の中でもクセがなく食べやすいので、アジフライや南蛮漬け、煮物など様々な調理方法で食べ比べてみてください。

アジの名産地は?

アジは全国各地で水揚げされていますが、なかでも漁獲量が多いのは北九州の海域です。漁獲量1位は長崎県で、全国シェアの約46％を占めています。また長崎県には五島灘で獲れた250ｇ以上の潮付きアジをブランド化しており、「ごんあじ」や「野母んあじ」の名で親しまれています。次いで2位は島根県、3位は宮崎県となっています。

アジの旬の時期、食べ頃はいつですか?

アジは暖流に乗って日本沿岸を回遊するの魚なので、全国各地で季節を問わず漁獲されています。旬の時期は5～8月頃にかけてです。なかでも6月～7月のアジがとても美味と言われています。あまり身丈は大きくありませんが、脂のりが非常に良く、うま味たっぷりだそうです。

美味しいアジの見分け方は?

アジは澄んだ目で全体的に盛りあがっており、エラの色がきれいな紅色のものが新鮮です。丸ごと買う際は全体的に丸みがあるもので、手に持ったときピンと身体が張っているものを選ぶといいでしょう。切り身の場合は表面にツヤがあり、全体的に透明感があるものがよいでしょう。身に弾力とハリがあるものが美味しいとされています。身体に傷のあるものは、味が落ちている可能性があるので避けましょう。

アジ冷凍の通販産地直送お取り寄せ商品

【脂極】どんちっちノドグロ/日本一ブランド/脂肪率30％前後/300g前後の大型！/2匹セット【冷凍】

¥10,800

送料 ¥972

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

【期間限定】どんちっちアジ/高級ブランド/脂質10％/以上/トロアジの最高峰/900～1000ｇ【冷凍】

2件

¥5,400

送料 ¥865

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

【ありえない】迷いグルクン/タカサゴ/脂ののったグルクン/500g前後【冷凍】

約500g

¥2,500

送料 ¥972

鳥取県鳥取市

門脇屋本舗

三陸産　小〜中アジ　真空冷凍　1kg 入り真空冷凍

¥1,100

送料 ¥756

宮城県本吉郡

南三陸　カネ功商店

魚介類の検索キーワードランキング

（更新日: 2025/04/01）

アジのよくある質問

アジのおすすめの食べ方は?: 新鮮なアジは刺身で食べていただくのがおすすめです。また、刺身が手に入ったらぜひ試してほしい料理は、薬味たっぷりの味噌ダレで食べるあじのなめろうです。良質な青魚の脂とうまみを堪能できます。定番の塩焼きは素材の味をしっかり味わうことができます。アジは青魚の中でもクセがなく食べやすいので、アジフライや南蛮漬け、煮物など様々な調理方法で食べ比べてみてください。

アジの名産地は?: アジは全国各地で水揚げされていますが、なかでも漁獲量が多いのは北九州の海域です。漁獲量1位は長崎県で、全国シェアの約46％を占めています。また長崎県には五島灘で獲れた250ｇ以上の潮付きアジをブランド化しており、「ごんあじ」や「野母んあじ」の名で親しまれています。次いで2位は島根県、3位は宮崎県となっています。

アジの旬の時期、食べ頃はいつですか?: アジは暖流に乗って日本沿岸を回遊するの魚なので、全国各地で季節を問わず漁獲されています。旬の時期は5～8月頃にかけてです。なかでも6月～7月のアジがとても美味と言われています。あまり身丈は大きくありませんが、脂のりが非常に良く、うま味たっぷりだそうです。

美味しいアジの見分け方は?: アジは澄んだ目で全体的に盛りあがっており、エラの色がきれいな紅色のものが新鮮です。丸ごと買う際は全体的に丸みがあるもので、手に持ったときピンと身体が張っているものを選ぶといいでしょう。切り身の場合は表面にツヤがあり、全体的に透明感があるものがよいでしょう。身に弾力とハリがあるものが美味しいとされています。身体に傷のあるものは、味が落ちている可能性があるので避けましょう。