メヒカリの名産地は?

メヒカリの漁獲量が多い県は、静岡県、愛知県、三重県、高知県、宮崎県が挙げられます。また、茨城県から福島県にかけて広がる常磐沖もメヒカリ漁が盛んな地域です。一般にメヒカリとして流通しているものには数種類あり、千葉県を境にして北側ではマルアオメエソ、南側ではアオメエソやトモメヒカリが多く漁獲されています。

メヒカリの旬の時期、食べ頃はいつですか?

メヒカリは産卵のための禁漁期の5～6月を除き一年を通して漁獲されています。種類によって産地が異なり旬の時期もそれぞれ変わります。千葉県以北では寒さが厳しくなる冬から暖かくなりはじめる春頃まで、千葉県以南では7～8月頃までと12月～1月頃までが旬の時期と言われています。旬の時期が身の脂のりもよくおいしくお召し上がりいただけます。

美味しいメヒカリの見分け方は?

鮮度のよいメヒカリは澄んだエメラルドグリーンの目をしていて潤いとハリがあります。また、皮に光沢があり、濃い斑模様がはっきりしているものが新鮮です。一方、目が乾燥してくぼんで濁っていたり、皮が白っぽく変色していたりするものは鮮度が落ちている可能性があるので避けた方がいいでしょう。また、大きくて太い方が脂がのっており、触って硬く感じるものを選ぶといいでしょう。

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（更新日: 2024/11/01）

メヒカリのよくある質問

メヒカリの名産地は?: メヒカリの漁獲量が多い県は、静岡県、愛知県、三重県、高知県、宮崎県が挙げられます。また、茨城県から福島県にかけて広がる常磐沖もメヒカリ漁が盛んな地域です。一般にメヒカリとして流通しているものには数種類あり、千葉県を境にして北側ではマルアオメエソ、南側ではアオメエソやトモメヒカリが多く漁獲されています。

メヒカリの旬の時期、食べ頃はいつですか?: メヒカリは産卵のための禁漁期の5～6月を除き一年を通して漁獲されています。種類によって産地が異なり旬の時期もそれぞれ変わります。千葉県以北では寒さが厳しくなる冬から暖かくなりはじめる春頃まで、千葉県以南では7～8月頃までと12月～1月頃までが旬の時期と言われています。旬の時期が身の脂のりもよくおいしくお召し上がりいただけます。

美味しいメヒカリの見分け方は?: 鮮度のよいメヒカリは澄んだエメラルドグリーンの目をしていて潤いとハリがあります。また、皮に光沢があり、濃い斑模様がはっきりしているものが新鮮です。一方、目が乾燥してくぼんで濁っていたり、皮が白っぽく変色していたりするものは鮮度が落ちている可能性があるので避けた方がいいでしょう。また、大きくて太い方が脂がのっており、触って硬く感じるものを選ぶといいでしょう。