ホッケの名産地は?

ホッケの主な産地は北海道です。北海道は全国漁獲高の90％以上を水揚げしており、一大産地といえるでしょう。道内では特に礼文・羅臼・日高・積丹の4か所が名産地として知られています。ほかにも、秋田県、青森県、新潟県、石川県などで水揚げされます。

ホッケの旬の時期、食べ頃はいつですか?

ホッケはほぼ1年を通して漁獲されています。漁の最盛期はエサを求めて沿岸に近づく5~7月頃と、産卵のため沿岸に集まる11月頃となっています。また、身に脂がのる旬の時期は、積丹は4?5月頃、礼文島は7?8月頃、羅臼は10?11月頃、日高は11～12月頃と産地によって異なります。また北海道では産地を限定せず、産卵する前の春頃と秋頃が脂のりがよく、美味しいといわれています。

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ホッケは、肉厚で柔らかな食味が特徴です。脂がたっぷりのってコクのある味わいから人気な魚介類のひとつです。

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（更新日: 2024/11/01）

ホッケのよくある質問

ホッケの名産地は?: ホッケの主な産地は北海道です。北海道は全国漁獲高の90％以上を水揚げしており、一大産地といえるでしょう。道内では特に礼文・羅臼・日高・積丹の4か所が名産地として知られています。ほかにも、秋田県、青森県、新潟県、石川県などで水揚げされます。

ホッケの旬の時期、食べ頃はいつですか?: ホッケはほぼ1年を通して漁獲されています。漁の最盛期はエサを求めて沿岸に近づく5~7月頃と、産卵のため沿岸に集まる11月頃となっています。また、身に脂がのる旬の時期は、積丹は4?5月頃、礼文島は7?8月頃、羅臼は10?11月頃、日高は11～12月頃と産地によって異なります。また北海道では産地を限定せず、産卵する前の春頃と秋頃が脂のりがよく、美味しいといわれています。