おいしいジビエの見分け方は？

ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。

ジビエの保存方法は？

ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。

ジビエの食べ方は？

ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。

静岡県ジビエ等の通販産地直送お取り寄せ商品

ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。

【トリミング済】伊豆の鹿（モモ肉）約500g

約500g

¥2,000

送料 ¥649

静岡県伊豆市

豊穣

【トリミング済み】伊豆の鹿(背ロース)約500g

約500g

¥2,000

送料 ¥649

静岡県伊豆市

豊穣

【トリミング済み】伊豆の鹿(背ロース)約1000g

約500g

¥4,000

送料 ¥649

静岡県伊豆市

豊穣

【トリミング済】伊豆の鹿（モモ肉）約1000g

約1kg

¥4,000

送料 ¥649

静岡県伊豆市

豊穣

【トリミング済】伊豆の鹿（モモ肉）約1500g

約500g

¥6,000

送料 ¥649

静岡県伊豆市

豊穣

【トリミング済み】伊豆の鹿(背ロース)約1500g

約500g

¥6,000

送料 ¥649

静岡県伊豆市

豊穣

【おうちで！山で！キャンプで！ガブっと最高♪】天空の鹿ソーセージ/フレンチスタイル【２本入２パックセット】

¥2,590

送料 ¥756

静岡県伊東市

天城の森工房

【ワンランク上のジビエカレー♪】試食会で絶賛！スパイシー鹿カレー【レトルト２パックセット】

約200g

¥1,900

送料 ¥756

静岡県伊東市

天城の森工房

おまとめ買い【ワンランク上のジビエカレー♪】試食会で絶賛！スパイシー鹿カレー【お得な箱無しレトルト８パックセット】

約200g

1件

¥6,880

送料 ¥756

静岡県伊東市

天城の森工房

【ワンランク上のジビエカレー♪】試食会で絶賛！スパイシー鹿カレー【レトルト３パックセット】

約200g

¥2,850

送料 ¥756

静岡県伊東市

天城の森工房

【おうちで最高！キャンプで最高！まずはとにかくお試しください♪】天空の鹿ソーセージ２種【お試し各１パックセット】

1件

¥1,940

送料 ¥756

静岡県伊東市

天城の森工房

【おつまみに最高♪ ツンときいてるワサビの辛み！これはうまい！！】天空の鹿ソーセージ/天城スタイル【４本入３パックセット】

1件

¥1,940

送料 ¥756

静岡県伊東市

天城の森工房

肉の検索キーワードランキング

（更新日: 2024/12/02）

ジビエ等のよくある質問

おいしいジビエの見分け方は？: ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。