美味しい肉の見分け方は？

良質な肉は鮮やかな赤色で、脂肪は白色で均一に分布しています。茶色がかっていたり、脂肪が黄色くなっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。また、筋肉繊維が細かく、均一に分布しているほど良質とされています。食味の観点でいうと、肉が水分を多く含んでいると、調理時にジューシーな食感になります。肉の表面が乾燥していると、鮮度が落ちている可能性があります。なお、見分け方は種類によって異なる場合もあるため、詳細はそれぞれの商品をご確認ください。

肉の保存方法は？

冷蔵庫での保存は、ハンバーガーや地鶏などの挽肉は1～2日、新鮮な牛肉や豚肉のステーキやローストは3～5日、鶏肉や七面鳥全体は1～2日が目安です。冷凍保存の場合、挽肉は3～4ヶ月、ステーキやローストは4～12ヶ月、鶏肉や七面鳥全体は1年が目安となります。

肉の食べ方は？

肉の種類により調理法が異なりますが、例えば、牛肉は赤身と脂身のバランスを楽しむため、焼きすぎずに中まで熱を通すのが一般的です。一方、鶏肉は完全に火を通すことが重要です。また、肉の切り方も重要で、筋肉の繊維に対して垂直に切ることで、より柔らかく食べられます。さらに、肉の味を引き立てるためには、適切な調味料の使用と、肉の温度を適切に管理することが重要です。

青森県肉の通販産地直送お取り寄せ商品

牛や豚などの動物の飼育環境にこだわった生産者が、お肉を販売しています。生産者直売の逸品をぜひお試しください。

【福袋】青森シャモロック福袋セット地鶏鍋もできる少人数セットつみれ300g・正肉200g・塩スープ200g

約500g

¥3,000

【福袋】 青森シャモロック 福袋セット 地鶏鍋もできる少人数セット つみれ300g・正肉200g・塩スープ200g

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る 青森シャモロック 地鶏鍋セット（シャモロックスープ付） 熨斗対応可

【お試しセット】青森シャモロック和の焼肉シリーズ３ｐセット【ご家庭用】

【福袋】 青森シャモロック 福袋セット 地鶏鍋もできる中人数セット つみれ200g×2、ぶつぎり300g、塩スープ1本

【福袋】 青森シャモロック 福袋セット 地鶏鍋もできる大人数セット つみれ200g×3、ぶつぎり300g×2、塩スープ1本、シャモロックウインナー1パック

【冬ギフト】ローストチキンにおすすめ！ 青森シャモロック 中抜き丸鶏 約1.7～2.0kg（鶏足（もみじ）付き） 熨斗対応可

【お試しセット】青森シャモロック和の焼肉シリーズ６ｐセット【ご家庭用】

【冬ギフト】噛むほど旨い！ 青森シャモロック スモークチキン 丸鶏 約1.4kg（鶏足（もみじ）付き） 熨斗対応可

希少部位！ 特産地鶏 青森シャモロック 手羽先 約500g

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る 青森シャモロック しゃぶしゃぶと水炊きセット(2～3人前) 熨斗対応可

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る 青森シャモロック 正肉１羽セット（シャモロックスープ付） 熨斗対応可

１パックにまとめてお得に！ 特産地鶏 青森シャモロック 正肉一羽セット 約1.0g×2パック

【セット商品】青森シャモロック ガラガラセット（鶏ガラ1羽分+骨ガラ１㎏）

希少部位！ 特産地鶏 青森シャモロック レバー 約500g

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る 青森シャモロック しゃぶしゃぶセット(2～3人前) 熨斗対応可

【特別価格】青森シャモロック レバー（冷凍１キログラム入り）

【特別価格】青森シャモロック 砂肝（冷凍１キログラム入り）

【冬ギフト】青森シャモロック焼き鳥セットA（４人前）【熨斗付き対応可能】

【冬ギフト】青森シャモロック グルメ鍋セット（ファミリーサイズ）【お肉たっぷり】

【冬ギフト】青森シャモロック グルメ鍋セット（ペアサイズ）【お肉たっぷり】

ふわふわ！旨味たっぷり青森シャモロック鶏節セット（２５ｇ入り×２パック）

【冬ギフト】青森シャモロック とり鍋せんべい汁セット（ファミリーサイズ）【B級グルメ】

【特別価格】青森シャモロック むね肉（冷凍１キログラム入り）【大容量】

海×陸マグロ 大間三昧セット

【クリスマス限定】陸マグロ（大間牛）ローストビーフカットした状態でお届けします

【大特価】青森シャモロック小骨ガラ（冷凍１キログラム入り×４袋）

【冬ギフト】青森シャモロック とり鍋せんべい汁セット（ペアサイズ）【B級グルメ】

【冬ギフト】青森シャモロック焼き鳥セットB（２人前）【熨斗付き対応可能】

【冬ギフト】青森シャモロック和の焼肉セットＢ（２人前）【熨斗付き対応可能】

【冬ギフト】青森シャモロック和の焼肉セットＡ（４人前）【熨斗付き対応可能】

【冬ギフト】青森シャモロック和の焼肉セットD（２人前）【熨斗付き対応可能】

【冬ギフト】青森シャモロック和の焼肉セットC（４人前）【熨斗付き対応可能】

【お試しセット】青森シャモロック山賊焼き２００g×３ｐセット【ご家庭用】

【大特価】青森シャモロック小骨ガラ（冷凍１キログラム入り）

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る 青森シャモロック 水炊きセット(2～3人前) 熨斗対応可

【お試し】青森シャモロック塩こうじ２００g×５ｐセット【ご家庭用】

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る 青森シャモロック 焼肉セット （400g×2パック） 熨斗対応可

【お歳暮限定】海×陸マグロ 大間三昧お歳暮セット

陸マグロ（オカマグロ）大間牛100％メンチカツ２パック・大間牛100％ハンバーグ２パックセット

与助の牛 ドライエージング内ももと通常内ももの食べ比べセット（２００ｇ）

超希少だと思います。黒毛和牛のハラミ＆サガリ200ｇ

超希少だと思います。黒毛和牛のハラミ＆サガリ400ｇ

陸マグロ（オカマグロ）大間牛 鍋セット・大間まぐろ食べ比べセット

オレイン酸値59.28％の牛肉！ 与助の牛 上カルビ 焼き肉用 400ｇ【熨斗対応可】

黒毛和牛のミックスホルモンを食べたことがありますか？！ 与助の牛の牧場で育った黒毛和牛のミックスホルモン（300ｇ）5袋セット

陸マグロ（大間牛）ローストビーフ400ｇ【カットした状態でお手元に届きます】

与助の牛100％ ハンバーグ120ｇ 6個セットでちょっとお得♪

与助の牛100％ ハンバーグ120ｇ

肉の検索キーワードランキング

肉のよくある質問

肉に関連するレシピ

河内鴨ロースのたたき

クリスピーチキン

サラダオーストリッチ

簡単！どろぶたの挽肉ナポリタン

青森県の肉を絞り込む

青森県の商品カテゴリーから探す

青森県の商品カテゴリーから探す

【福袋】青森シャモロック福袋セット地鶏鍋もできる少人数セットつみれ300g・正肉200g・塩スープ200g

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る青森シャモロック地鶏鍋セット（シャモロックスープ付）熨斗対応可

【福袋】青森シャモロック福袋セット地鶏鍋もできる中人数セットつみれ200g×2、ぶつぎり300g、塩スープ1本

【福袋】青森シャモロック福袋セット地鶏鍋もできる大人数セットつみれ200g×3、ぶつぎり300g×2、塩スープ1本、シャモロックウインナー1パック

【冬ギフト】ローストチキンにおすすめ！青森シャモロック中抜き丸鶏約1.7～2.0kg（鶏足（もみじ）付き）熨斗対応可

【冬ギフト】噛むほど旨い！青森シャモロックスモークチキン丸鶏約1.4kg（鶏足（もみじ）付き）熨斗対応可

希少部位！特産地鶏青森シャモロック手羽先約500g

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る青森シャモロックしゃぶしゃぶと水炊きセット(2～3人前) 熨斗対応可

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る青森シャモロック正肉１羽セット（シャモロックスープ付）熨斗対応可

１パックにまとめてお得に！特産地鶏青森シャモロック正肉一羽セット約1.0g×2パック

【セット商品】青森シャモロックガラガラセット（鶏ガラ1羽分+骨ガラ１㎏）

希少部位！特産地鶏青森シャモロックレバー約500g

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る青森シャモロックしゃぶしゃぶセット(2～3人前) 熨斗対応可

【特別価格】青森シャモロック　レバー（冷凍１キログラム入り）

【特別価格】青森シャモロック　砂肝（冷凍１キログラム入り）

【冬ギフト】青森シャモロック　グルメ鍋セット（ファミリーサイズ）【お肉たっぷり】

【冬ギフト】青森シャモロック　グルメ鍋セット（ペアサイズ）【お肉たっぷり】

【冬ギフト】青森シャモロック　とり鍋せんべい汁セット（ファミリーサイズ）【B級グルメ】

【特別価格】青森シャモロック　むね肉（冷凍１キログラム入り）【大容量】

海×陸マグロ　大間三昧セット

【冬ギフト】青森シャモロック　とり鍋せんべい汁セット（ペアサイズ）【B級グルメ】

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る青森シャモロック水炊きセット(2～3人前) 熨斗対応可

【冬ギフト】濃厚でダシが良く出る青森シャモロック焼肉セット（400g×2パック）熨斗対応可

【お歳暮限定】海×陸マグロ　大間三昧お歳暮セット

与助の牛　ドライエージング内ももと通常内ももの食べ比べセット（２００ｇ）

陸マグロ（オカマグロ）大間牛　鍋セット・大間まぐろ食べ比べセット

オレイン酸値59.28％の牛肉！　与助の牛　上カルビ　焼き肉用　400ｇ【熨斗対応可】

黒毛和牛のミックスホルモンを食べたことがありますか？！　与助の牛の牧場で育った黒毛和牛のミックスホルモン（300ｇ）5袋セット

与助の牛100％　ハンバーグ120ｇ　6個セットでちょっとお得♪

与助の牛100％　ハンバーグ120ｇ