「さっぱりしているけれど旨味のある脂身」
「食べ応えのある引き締まった赤身」
「臭みがなく食べやすい豚肉」
美味しさ革命のブランド豚【放牧和豚】
Supremeセットは放牧和豚の主要部位
ロース ブロック 500g
バラ ブロック 500g
肩ロース ブロック 500g
モモ ブロック 500g
ウデ ブロック 500g
に加えて
≪最高級希少部位ヒレブロック≫が入った「奇跡」のブロックセットです。
「ヒレ」
豚肉全体の2％の絶対領域
重さにしてわずか1kg程しか取れない最高級希少部位があります。
それが「ヒレ」放牧豚のヒレは市場でもめったに手に入りません。
ヒレについてはもうこれ以上語ることはありません。
後は食べて「ヒレ」を実感してください。
「ロース」
柔らかくきめが細かいのが特徴です。脂肪も程よくつき、赤身の芯を包み込むように脂肪が重なっています。
放牧豚はこの脂肪に旨味がたっぷり含まれており、最高においしいのがポイントです。
もちろんお肉も噛み応えがあり、濃厚な味わいです。「バラ」
最も定番でかつ万能の部位です。肋骨の周りにあり、柔らかく赤身と脂身が美しい層になっています。
放牧豚はこの脂身に旨味がたっぷり含まれており、おいしいのがポイントです。
赤身と織り成す最高の二重奏をお口の中でお楽しみください。「肩ロース」
赤身の中に脂肪が網目のように走っており、豚肉特有の脂の香りが特徴です。赤身と脂の割合も程よく、脂が苦手という方にも比較的食べやすい部位になっています。
「モモ」
食べやすく脂肪が少ないのが特徴です。さらに放牧豚は広大な土地で走り回ることで
無駄な脂肪が少なく、よりヘルシーで食べ応えのある部位になっております。
「ウデ」
赤身が多く、脂肪も程よく含んでおります。旨味が凝縮されており、最も味が濃厚な部位でもあります。
Pioneer Porkの放牧和豚は旨味・コク・さっぱり感があります。
Pioneer Porkのサツマイモを給餌する方法は黒豚でも取り入れられております。
その方法を取り入れることで美味しい豚肉に仕上げております。
豚肉の匂いや胸に残る感じに苦手意識のある方も放牧豚なら食べられるというお話も聞きます。
是非一度
Pioneer Porkの放牧和豚の「ヒレ」
そして各種肉塊をお楽しみください。
※掲載写真は一例です。豚の個体により、各部位の形、脂身や赤身の付き方、等は様々であることをご理解いただけますと幸いです。
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