「さっぱりしているけれど旨味のある脂身」
「食べ応えのある引き締まった赤身」
「臭みがなく食べやすい豚肉」
美味しさ革命のブランド豚【放牧和豚】
放牧豚のロース肉を約150gのスライスで4枚用意しました。
ソテーやトンテキにお使いいただける厚みです。
「ロース」
ロースは脂肪が程よくついた部位であり、赤身の芯を包み込むように脂身が重なっています。放牧和豚はこの脂身に旨味がたっぷり含まれており、最高においしいのがポイントです。
放牧和豚のロースは肉がしっかりしておりますので、お肉は噛み応えがあり、濃厚な味わいです。
柔らかいお肉が好みの方は、脂身と赤身の間をスジ切りしていただいたり、肉たたき等で叩いてから調理していただくと、美味しくいただけます。
Pioneer Porkの放牧和豚は旨味・コク・さっぱり感があります。
Pioneer Porkのサツマイモを給餌する方法は「黒豚」でも取り入れられております。
その方法を取り入れることで美味しい豚肉に仕上げております。
豚肉の匂いや胸に残る感じに苦手意識のある方も放牧豚なら食べられるというお話も聞きます。
オススメの調理はシンプルに。火の入れすぎに注意しながらソテーし、塩・こしょうでお召し上がりください。
※掲載写真は一例です。豚の個体により、各部位の形、脂身や赤身の付き方、等は様々であることをご理解いただけますと幸いです。
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