【脂が乗った】大槌鹿 アバラ肉 200g×1パック

▼「大槌鹿」について
岩手県大槌町産の天然の鹿肉です。
広葉樹が多い森で、栄養豊富なドングリやクリを食べて育つため、大型で肉質が良いのが特徴です。
季節により様々な餌を食べているため、季節ごとに違う味わいをお楽しみください。

▼「MOMIJIプレミアム品質」の鹿肉が美味しい理由
①栄養豊富な山で育った1歳～３歳の若い鹿のみを捕獲
②ストレスを与えずに捕獲し、捕獲後1時間以内に工場に搬入
③丁寧な血抜きと素早い処理

▼「アバラ肉」について
スペアリブと呼ばれ、フランス料理などでもお馴染みの、あばら部分の骨付き肉です。
煮込み料理にすることで、骨からも鹿の旨味が出て、スープやソースまで美味しくお召し上がり頂けます。
骨付き肉はテーブルも華やかにしてくれるのでパーティー料理にもおすすめです！

▼時期による違いについて
鹿は、寒さの厳しい冬に向けて、栗やどんぐり等の栄養価の高い餌をさくさん食べ、冬に向けて脂を蓄えます。
脂が乗って旨味が強い大槌鹿の味わいをお楽しみください！

▼おすすめのお召し上がり方
トマト煮込み/生姜煮込み/ロースト等

▼調理方法
冷凍でお届けします。
冷蔵庫で一晩かけてじっくり解凍するか、流水解凍し、加熱調理してお召し上がりください。
煮込むと、骨からだしが出て、骨とお肉を繋いでいるスジの部分が柔らかくほどけやすくなるので、煮込み料理がおすすめです。
普通のお鍋なら1時間以上、圧力鍋なら10~15分ほど煮込むと柔らかくなります。

▼配送方法
ヤマトクール便での配送になります。

▼MOMIJIの安全衛生ポリシー
〇電解水殺菌済み
〇金属探知機検査済み
〇放射性物質検査をクリアした個体のみをお届け

ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪
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