明日から枝豆収穫を始めます！
ご注文いただいているかたにつきましては、順にお送りしますので、少しお待ちください！

おいしさは人それぜれですが、できるだけおいしく食べてもらうためにこちらができることはたくさんあると思います。
枝豆に限ると、おいしさは6つの要素の掛け算かな～と。

①品種
②栽培方法
③収穫時前後の天候
④収穫時の時間帯
⑤収穫してからお客さんに届くまでの保存方法
⑥調理方法

①はこちらでおいしいと思う品種を選定します。
②は当園では、無肥料無農薬で栽培しています。自然の力を生かすことでおいしい野菜がとれると思っています。
④はいろんな説がありますが、気温が低い早朝収穫をすることで、呼吸による消耗を防ぎます。
⑤は、収穫→畑でもすぐクーラーボックスにいれ→冷水でしめ→すぐに選別し→冷蔵保存で、呼吸による消耗をできるだけ少なくします。
⑥は、ゆでるより蒸すことで味が逃げない。

ただ、③だけはどうしようもないんです。高温多湿が続けば味はのらなくなるんです。

ですので、どんなにおいしく育てても、天気次第のところはあります。でも、こちらがやれることはやって、お届けします！

さー明日から4時起き！

まだまだご注文お待ちしてます！
https://www.tabechoku.com/products/94531