田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

地味ですが、超美味しい食べ方をご案内🙋🏻‍♀️
熱々あおさ味噌汁のアオサを掬って、ご飯に載っける！

ただ、これだけの事ですが、美味しくてすぐにご飯が無くなってしまい、お米の消費量が増え米農家さんの助けにもなる！という凄いレシピでっす。

ところで、お味噌汁にアオサを入れる時は「熱々」が大事です。めるいのと、熱々ではちょと感じる風味が違ってくると思っています。
ーーーーー
なんとか今日で低気圧で被害があった漁場の応急処置を終えることができました。
少しホッとしました。

鉄の杭を新調しないといけないんですが、まさかの倍のお値段になってるという衝撃〜泣

やっと風が弱くなったので、吹き返し風の被害確認に。

鉄の杭がポキポキ折れてたりグニァと曲がっていたり、精神削られます。

明後日はまた強風予定なので、明日の内に応急処置を終わらせたい。あせる。

チキンカツ！
戻しアオサと、つけて味噌かけて味噌をまぜて。

三重は大阪と名古屋の間にあるので、どっちの食文化も入ってくるのですが、味噌つける名古屋文化なのかな？

あおさはお味噌と相性は最高だし、アオサがあると味噌が少なくても大満足。減塩に超貢献します。

鶏胸肉のチキンカツは、美味しいし経済的だしお腹膨れるし！子供がいっぱいの我が家では定番でしたね。
ーーーー
昨日は吹き返し恐風でしたが今日も止みません。
明日の夕方から少し収まりそうなので、漁場の修理をしたいと思います。

よく「自然の恵み」と言いますが、ほんとそうなんですが自然からしたら人間なんてチッポケなもんで、どんな魚種であれ海で操業すれば自然に影響を与えます。自然を守りたいんだったら知恵を持ってしまった人間が海で操業しない方が自然の為だとも思います。

しかし、私は人間なので自然には迷惑かもしれませんが、頑張ってアオサをつくって暮らして行きたいです。

なんの話しか？わからなくなりましたが、自然には敵わないけど、網の目をかいくぐるように、自然の目をかいくぐって行きたいです

24/2/26
忘れられない日になりました。

私の漁場は外海に近いし北向きだから、海水ご澱んでなくて潮が早く入れ替わりが良く綺麗なツルンとしたアオサが獲れるのが、私は凄く誇らしいんですが…

逆に冬〜春の爆弾低気圧の、ウネリ＆吹き返しの北風の被害を凄く受けます。

何年かに一度は、猛烈なウネリや吹き返しで損害があるのですが、今年はソレに当たってしまいました。

ウネリはさほどでも無かったのですが、吹き返しにやられました。

船は暴風で出航できないので、陸から偵察しましたが、1番静かな漁場でも杭が何本も折れてました。この区画は今年は絶望できかな？

８月から準備してきたのが、たった１日でパーになるぅ。

心も折れそう。
アオサを始めて何回かこういう事はありましたが、慣れませんね。

被害状況は、海が凪ぐまでわかりませんが、被害があるのは確実で、修復に時間かかるし、今から修復できない箇所もあるだろうし、、

今年は調子良くて、目処がたったと喜んでたんですが、一日でリセットとなってしまいました。

なので、今日で今年の予約受付は完全終了としようと思います。

今までの予約分の殆どは、ちゃんと確保してますし、あと少し足らないくらいなので、それは意地でも収穫します！

まだまだ発送は先ですが、
楽しみにしててくれると嬉しいです。

今日は、ちょとショックすぎて元気ないですが、腐らないように頑張ります

寒い日が戻ってきたので、
あったかいかき揚げ蕎麦を。

野菜や海鮮をバッター液で混ぜたら、乾燥アオサを加えて、また混ぜて…

揚げるのですが、天ぷらにアオサは凄く美味しいけど、ちょっと難易度高い。

あおさ単体の天ぷらも最高なんですが、また使い方が違ったり混ぜる時の重要ポイントがあるし…

あおさ天は奥が深いので、また時間のある時に、ゆっくり解説できればと思います。