田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

（あおさ日記）
悪くしてしまった網を急ピッチで復活作業をして、1/3ほど復活した。

まだまだ作業が必要な網があるので焦るけど、荒療治して寒波の霜焼けも怖いし…どうしようか悩む。

旦那は「怪我さえなかったら」と悔しそうだけど、歳も歳になってきたし、これからはそういうトラブルも考えて段取りする必要があるんだと改めて思う。

とにかく、その日その日で出来る事をしていくしかないから明日も頑張ろ。
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（あおさレシピ）
真珠養殖屋さんが貝剥き（真珠を取り出す作業）時期になり、その時の副産物である真珠貝の貝柱を頂きました。

貝柱に乾燥のままアオサを振り（アオサを一番上にすると焦げる）、
その上にチーズをかけてオーブントースターで焼いて、パンに載せて食べました。

帆立貝柱やイカゲソ🦑などでも同じようにすると美味しいですよ。ぜひ〜

今季の「新物あおさ」の出品は、来年の3月〜5月にする予定です。

直販用のアオサの収穫はもっと早い時期にするのですが夫婦二人だけでしていると収穫と個人様への小分け発送を両立する事が難しいため、焦って無理するより余裕をもってお送りしたいと思っています。

アオサの鮮度自体は収穫後すぐに冷凍保存するので問題ありません。

今までは「早く出品しないと、同業者さんに負けてしまう」と思う気持ちもあったのですが、何年も生産者直販をやってきて、「よーこさんのアオサが好き」と言ってもらえたり、地元の友達も私んちのアオサじゃないとダメと言ってくれたり、、

いっぱい売りたい！より、私んちのアオサが好きな人にお届けできれば良いか？と思った次第です。

そんな理由で新物販売は遅くなります。
期日に追われる事なく心に余裕を持って、確かな物をお送りできるように努力しますので、ぜひ待っててくださいませ。
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実は11月後半に旦那が怪我をしてしまい、二週間ほど海に行けませんでした。一番大事なときなのに…

お手入れが行き届かなかったアオサが、悪くなりかけてきました。

やっと旦那が海に行けるようになったので、めちゃくちゃ急ピッチで作業をしています。

それはそうと旦那は3年連続で11月に怪我をしています、なんでだろう？

個人事業だと、仕事できなくなる＝食べれなくなる。なので考える事もありますが、とにかく悪くなった網もまだ修復可能なので頑張ります😭

いつも海ばかり見ているので、なんとも思わないんですが…

投稿用にと写真を撮れば、
なんと美しい！

普段は海街に住んでるとOFFの時は、山街に行きたくなります。長野の山脈とか見るとテンション爆上がりします。

仕事してると全然気づかないですが、めちゃくちゃ綺麗で尊い事が身近にあると写真が教えてくれました。

私は楽しい事ばかりのキラキラの投稿をする気がありません。生産者がどのような気持ちで、どんな困難があるのかを伝えれるのが、食べチョクとポケマルだと思ってるからです。

でもまぁー、凄く綺麗でしょ！
ありがとう

私がアオサ養殖を始めて十数年、その期間でも今年の種付きは一番悪いです。

幸い、私の網は全て種が付き過ぎくらい付いています。何年もデータを取って人様と違うやり方にも挑戦して来た結果がたまたま当たったのだと思いますが、一安心しています。

しかし種が多ければ良いと言うものではありません。種が多すぎると網の乾きが悪くなる、また栄養よ取り合いなど、弊害も沢山あります。

それを防ぐ為に、網洗浄や張り込み高さを調整しています。

今はこんな感じです。
せっかくの種を無駄にしないようにお手入れ頑張ります

最近、小鯛がお安くスーパーに出ていたので、安いバナエイエビ＆キノコで、アヒージョ。

凝るタイプじゃないので、アヒージョは市販のアヒージョ素みたいなスパイスが一番上手くいくと思う。

「レンチンあおさ」をまぶすと最高にイイネ👍