田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

私がアオサ養殖を始めて十数年、その期間でも今年の種付きは一番悪いです。

幸い、私の網は全て種が付き過ぎくらい付いています。何年もデータを取って人様と違うやり方にも挑戦して来た結果がたまたま当たったのだと思いますが、一安心しています。

しかし種が多ければ良いと言うものではありません。種が多すぎると網の乾きが悪くなる、また栄養よ取り合いなど、弊害も沢山あります。

それを防ぐ為に、網洗浄や張り込み高さを調整しています。

今はこんな感じです。
せっかくの種を無駄にしないようにお手入れ頑張ります

最近、小鯛がお安くスーパーに出ていたので、安いバナエイエビ＆キノコで、アヒージョ。

凝るタイプじゃないので、アヒージョは市販のアヒージョ素みたいなスパイスが一番上手くいくと思う。

「レンチンあおさ」をまぶすと最高にイイネ👍

今の、ああさ君。
ふっさふさ

すごい事に気づいたんですが、とうとう今年はあと２ヶ月しかありません！なんて早いんだ。

もうね11月だと言うのに水温高いし、皆んなアオサの成長は遅いしで…日本の四季は変わってしまいました。

何度も言ってますが一昔前の海とは全然違います。伊勢志摩でも伊勢エビも相変わらず漁獲が激減が続いていますし、アワビの漁獲も殆どなく海人さんで生計を立てるのは無理になっています。

アオサ養殖も従来のやり方は通用しません、このまま衰退させるのは勿体ないし嫌だ！

上手くいく保証はないけど、今までのやり方を根本的に見直して、新たな生産に切り替える覚悟で今年はやっています。

その一つの方法に必要な資材が届きました。
これは試験的な物ですが、それでも20万ほどかかりました。

この他にも新たな設備投資で200万ほど出費こ予定です。

大きい事業所だと、たった200万かと笑われるでしょうが、私達のような極小の個人生産者だと、ほんと人生賭けです。

何度も何度も、辞めて働きに行こうかと悩んだ事もありました。

なんで、そんなに投資してまでやるんだ（旦那）と思う事もありました。

でも、決めたら！
もう後戻りはできない。やるしかない。

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レシピ紹介する時に心掛けているのは？

どの家庭にもあるであろう？またはスーパーで簡単に安価に手に入る調味料を使ったレシピです。

そう思いながらも、写真くらいは美味しそうな（一般的にSNS映えするような）写真をお届けしようと思い、色々と試行錯誤してますが、

美味しそうに見せる写真は、一眼レンズや光や、なんやと手間がかかるもんですね。

最近は、そんな時間もなく普段の食卓写真で申し訳ないですが、美味しいのだけ紹介しています。

あらら、すいません。
悪い癖でうんちくが多くなりましたが！

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昨晩の残りの豚汁に
「ご飯＆アオサいれて少し煮込んで、おじや最高」

凄くじゃないんです、ほんのり香っていい。
お酒の締めにと言いたいところですが、酒飲みには勿体無い。

頑張ってる子供の夜食に！
二日酔いだけど頑張らないといけない朝に！
あったまりたい時に！

めっちゃ、あったまりました！