田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

収穫をしながら、
網の張り替え作業をしています。
※養生漁場→最終収穫漁場（本張り漁場）

写真は（私の網じゃないんですが）、
養生漁場にあった種の少ない網。

50cmくらい伸びてますよね。
やば長いでしょ。

種自体が少ないのでキロ数は取れないのですが、
このように種の少ない網は長く伸びて、そして汚れも少ない！

ずーと昔は種の多い網でも、このように伸びて沢山取れたそうです。

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現在、予約受付を一時停止しています。
作業やアオサの質•生育状況をみて、また受付開始できるかも？しれません。

スルメイカ編の最終章は！
白出汁戻しあおさ＆イカソーメン🦑梅肉添え

めつっっちゃ美味しい💕
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日中は風が強かったですが、日差しか暖かかったです☀️

今季は、たまに寒気があったものの予想通りの暖冬で、春が早く訪れそうです。

予約受付を「早ければ3月で締め切る」と言ったのですが、もしかしたらもっと早く締め切るかもしれません。すいません。

まだ状況の予測がつかないので、はっきりとした事はわからないのですが、いきなり締め切ったらすいません。

明後日はバレンタイン♪
旦那が「楽しみやー」と圧をかけてきますが、皆様は大切な人に何か送りますか？🙆‍♀️

もう数日すると凄く暖かくなるようですが、今日は朝晩まだ冷えるので、スルメイカ編はお休み。
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うどん•蕎麦の生麺って家計に助かりますよね。
『キノコ•白ネギ＆あおさ蕎麦』

牛肉でも
天かすでも
蒲鉾も
なんなら、アオサだけでも！

あおさが有れば大丈夫♪

連チャンでご飯のオトモで、すいません。

いつもは既製品の塩辛に戻しアオサを混ぜるのですが、今回はレンチンあおさをパラパラしました。

パリパリ食感＆風味がよく合いますよ。

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スルメイカのエンペラと身を半分、塩辛にしました。
　
【塩辛作り方】
エンペラと身の皮を剥ぎ、
肝は炭袋を取り除いて（肝袋からは出さない）
塩をふり一晩冷蔵庫におきます。
（エンペラ＆身は軽く塩、肝は少し多めに塩）

一晩置いたら、
エンペラ＆身の浮き出た水分を拭き取り、細切りにする。
肝は軽く水（酒でもいい）で塩を洗い流し、水を拭き取ってから搾り出し、包丁で叩いてペーストにする。

あとは、混ぜて1〜2日置いたら食べごろ。

※混ぜる時に、酒•醤油•味醂の煮切ったやつを少量加えても美味しい。

黒々した新鮮そうなスルメイカ一匹（約300g）をアオサコラボで楽しみまくりたい！と思って買いました。

スルメイカ第一弾🦑
『ゲソ足＆あおさ佃煮』

レシピ記載の後混ぜ法です。
美味しすぎて
朝からご飯が進みます。
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✨佃煮メモ✨
佃煮用の乾燥あおさ50gでレシピ通りに作ると、出来上がりは約550gとなりました（軽く調味液を切った状態）