FARM ABE （韮屋あべ）の投稿一覧

夏野菜が増えてきました😊

まずは、FARMABEジャンボピーマン‼️

最近チラホラ見かけるようになりましたが、
スーパーではまだまだ見かけません。

3年程前から作っていますが、
このピーマン、

大きくて、肉厚！
水分たっぷりだから、日持ちも抜群！
甘くて、苦味がない！
生でも臭みがないからサラダにも！

そしてなんと！輪切りの肉詰めができてしまうんです😊
ジャンボだからできる技‼️

4人家族でひき肉1キロ分、ペロリです😂
ピーマン苦手なお子さんも、食べれちゃう。

奥のジャガイモは、十勝こがね。
滑らかなのに、ホクホク。

とれたてを美味しくいただきました♪

おはようございます♪

つい先日は雨ばかりかと思えば、ここ数日は暑さの日照り😅✨どうなっちゃってるの😅
韮屋は12時30分〜15時は、お休みタイムです。
この時間帯は、暑くて仕事になりません😅

暑い時のサラダうどん🥗
美味しかったです😊にら旨辛ドレッシングが食欲をそそりました。

さて、韮屋あべ。
お客様からも、誕生秘話聞きたいとリクエストいただきましたので、喜んでドレッシング秘話をご紹介したいと思います😊

現在、韮屋あべのドレッシングは3種
・にしかたドレッシング

玉ねぎ醤油
玉ねぎ塩
にら旨辛→新発売です

実はこのにらドレッシング、玉ねぎドレッシングよりも先にデビューするはずでした。

『韮屋だもん、ニラドレッシングでしょ！』
ニラでアピールして、ニラを知ってもらいたい‼️ニラといえば、韮屋あべ！になるぞ！

との、キラキラした意気込み笑

そんな甘過ぎる考えしかなかった当初のニラお🤣
しかし、作ってみると…
ドス黒い緑色…食べてみると…
うーん…不味い😵　青臭くてエグい笑😓
これはダメだ…と、壁にぶつかります。

玉ねぎドレッシングに関しては、美味しくて、あれよあれよと、先にデビュー。

ニラドレッシングは、玉ねぎに先を越されます。
それから、約2年。
ひらめきなのか、ニラ神様のお告げなのか、旨辛にしてみたら？と思いつきます。

そして4月から5月にかけて、やっと美味しいニラドレッシングの試作ができ、6月には最終的に完成。
7月についにデビューとなりました。

特徴は、なんと言っても、ニラの下半分の肉厚部分を使った、ニラ刻みがそのまま入っているところ✨

玉ねぎベースに酸味、辛味、旨味が効いたパンチのあるドレッシングです。あえてクセ強めにした、今回の、ニラ旨辛ドレッシング。

めんつゆベースのサラダうどんに、ひとかけしたらサイコーでした😊👍
酸味が強いと、サッパリ食べれますね😊
ニラお、酸味苦手だったんですけどね笑
これなら食べれます。
やっぱり無添加は、身体と相性いい😊

野菜が6〜7割入った、ほぼ野菜のドレッシング。農家にしか出来ない、オリジナルです😊
是非、よろしくお願いします😊

ご覧いただきありがとうございました😊

雨…雨…
ここ一週間ずっと雨です。

草が1日でまあ、伸びる事…
草取りも雨で、できずに早10日…
なるべく農薬を使わない栽培の痛い所…

花にら畑は、今、草も生えているこんな状況です😂
FARMABEは、草ひとつないキレイな畑ではありません😅

除草剤を使えばキレイにはなるけど、ニラにも影響があるので、使いません。なので、草取りは人力です😅

そして！花ニラの第一回目終了となります！
今年の花にらは、ピークを過ぎたら終わるのが早かった💦
明日7/10の注文、7/12出荷分までは、花にら入ります。
7/11注文分からは、花にら入りませんので、よろしくお願いします🙇‍♂️

第2回目の花にらは、8月頃となる予定です。

先日、地元で寺子屋があり、講師としてお話しました。

緊張しました🤣

ニラお、落語家のように、座って講義は初めてでしてw

農の原点、昔はみんな百姓だった。韮の事、光合成の事、ドレッシング、ピクルスの事。
そして、韮屋のきっかけと地元の事。

おそらく人生において、きっかけは、皆さんあると思います。

FARMABEは、ロゴマークと半纏でした。
半纏は『反転』まさに、きっかけ。

ニラお、こんなやつですが、昔から変わらない
『作る』にこだわって、丁寧に作っております。
今の自分があるのも、お客様あっての事。
本当に感謝でございます。

これからも、『佛智義理』精神で、
楽しみたいと思います😊
よろしくお願いします。