ここ岡山も毎日薄氷の張る朝を迎えるようになりました。
えいっ！と起きて、霜を踏みしめて畑に向かうのも気持ちいいものです。

今日は夕方少し時間が取れましたので、ウチの野菜の味見を兼ねて夕飯の一品に時々無性に食べたくなる「肉じゃが」を。

材料は毎度の事。
虫にかじられた聖護院大根(丸大根)・曲がった黒大根・６月に収穫して保存していた玉葱とじゃがいも(デストロイヤ・きたあかり)。
あと、今日の特売品の豚コマです。
作り方はもう省略します。

乱切りにした丸大根は、一般的な青首大根よりずっと肉質がやわらかく緻密で甘いです。しかも早煮えなので使いやすい。
対して黒大根はほっくりした、どこかイモっぽさのある食感と甘さ。
同じ大根の仲間ですが、ずいぶんと違うものです。
サラダもいいけど煮物にもバッチリ。
いろんな料理で楽しんでもらいたいなぁ。

なんてこと思いながら、今夜もちょびっと飲んで？
薪ストーブのぬくもりを背に夜はしんしんと更けてゆくのです。