今週より落花生おおまさりの出荷がはじまっています。早くからご予約いただきました方から順次発送しています。ありがとうございます。もうご賞味いただけましたか？😊

さて、出荷量が増えると商品にはならない残念なものも増えてきます。
勿体ないのでせっせと食べたりご近所さんに配るなどしてこなしてはおりますが、今日はちょっと目線を変えて納豆にしてみました。
黒豆などでは時々作るのですが、落花生は初挑戦です。

作り方は簡単に。落花生は塩茹でし殻から出す。
熱湯でもう一度さっとゆでてザルにあける(殺菌のため)
殺菌した容器に移し市販の納豆(ひきわりがまんべんなく混ざりやすい)としっかり混ぜ合わせる。
容器にペーパータオルが触れないように掛けて、お湯を入れたペットボトルと一緒にレジャー用クーラーボックスに入れて40℃ぐらいで丸一日保温する。
出来たものが画像です。
とにかく雑菌を繁殖させないように注意しなければいけません。🤔
真っ白な菌糸に覆われていれば成功です。

ネットで検索してもあまり出てこない落花生納豆。
商品化が難しいのか？それとも・・・
今夜早速食べてみたいと思います。😊