スナップえんどうのアンチョビバター炒め
2021/06/09
今年もスナップエンドウをつくりました。
作ったんですが、出荷しませんでした。
どうしても今年のスナップエンドウのその肌がキレイじゃないのが、清々しいグリーンじゃないのが気に入らなかったのです。農薬に頼らずともいいもの作ってやるという意地もあるのです。
なので、みんなご近所さんやお友達などにもらっていただきました。
みなさんからは、甘んもうておいしかったと。何で売らんのじゃ。と。
茹でればきれいな緑になるのは、アバタも目立たなくなるのは解ってはいるのです。
少々見た目が悪くても、味には関係ないことも・・
消費者の意識が変わる前に、ボクの意識を変えなければいけないのでしょう。いいものつくりたいという狭間にあって。
そんな反省の中つくった「アンチョビバター炒め」は・・いつもよりちょっとしょっぱい味がしました。
…無塩バターにすればよかった…
作ったんですが、出荷しませんでした。
どうしても今年のスナップエンドウのその肌がキレイじゃないのが、清々しいグリーンじゃないのが気に入らなかったのです。農薬に頼らずともいいもの作ってやるという意地もあるのです。
なので、みんなご近所さんやお友達などにもらっていただきました。
みなさんからは、甘んもうておいしかったと。何で売らんのじゃ。と。
茹でればきれいな緑になるのは、アバタも目立たなくなるのは解ってはいるのです。
少々見た目が悪くても、味には関係ないことも・・
消費者の意識が変わる前に、ボクの意識を変えなければいけないのでしょう。いいものつくりたいという狭間にあって。
そんな反省の中つくった「アンチョビバター炒め」は・・いつもよりちょっとしょっぱい味がしました。
…無塩バターにすればよかった…
見た目はいまいちでも美味しいなら出品してほしいです😁