さくま草生農園の投稿一覧

菜花の時期になりました。
少雨で乾燥し蕾の成長がゆっくりしています。

様々な菜っ葉のつぼみが食べられます。
チンゲンサイ、白菜、カブ、キョウナなど。

みんな味がちょっとちがいます。
面白いですね。

この写真は左がチンゲンサイ、右のアップが松島新2号白菜です。
どちらも種をとり続けています。
しばらくつづく菜花のおいしいシーズンです。
この時期にお腹に良い蕾類です。

野に放たれたような野菜から収穫しています。
菜っ葉とはまったく別な食感です。

切干大根作りのため、9月半ばに蒔いたみの早生大根を収穫しました。
おろし金でおろす時の水分はほとんどでません。
風が強すぎる最近ですので、3～4日でカリカリになります。

このみの早生大根を種用に姿形の適当なもの、すが入ってないものを選びます。
種用は白い部分を切って中心を確かめます。
少し切り口が乾くのを待って、4.5日。
植え付けました。

不耕起、草生、肥料なしで、このくらいになります。
すごいですね。
大根の力です。

地上部に長く20センチ位出ているのにもかかわらず、凍結による傷みがありません。

良い品種の大根です。

春向いてきましたので、かぶの中心からつぼみができています。
かぶはこのつぼみもおいしいものです。
新潟に伝わる寄居かぶです。

買ってしまえば安く手に入る種ですが、自分の畑に合った種にしていくには種を採る、花を咲かせ実を採ることが大事です。

そうしますと手間と時間はたくさんかかります。
作付け作業とは別に時間を要します。
周りの農家は種は購入します。
種を自前で確保している農家は、とても少ないのが現状です。
農家は作って売るまでの人という感じです。
種に関する法律が変わっても、農家によって受け取り方が違うのです。

この寄居かぶは扁平で葉っぱも柔らかく味の良い品種と思います。
北前船によって関西から新潟に伝わったかぶが始まりと言われています。

寒さにも強く、春にも栽培できると聞き、最近栽培しています。
割と大きくなります。
今の時点で大きくて、寒さによる傷みのないものを田んぼの畦に植え変えます。他の菜っ葉とのあいの子、交配が起きないように野菜のない田んぼが適地と思っています。みなさんそれぞれ工夫が必要でしょう。

また田んぼの砂っぽい土地の方が良く実がつくように思います。

草の中で育ったかぶを再び畦の草の中に植えていきます。
種がとれましたら、今年の秋に蒔くことができます。
レンゲの花の桃色とかぶの花の黄色は良く合います。

畑に置いたままの山科トウガラシの実を集めました。種にするためです。これは美味しいシシトウです。伏見甘長とはまた、違うあじです。

緑の実を食べていますが、それを採らずにずっと樹にならせておいたのです。これが赤くなります。

赤い実の中には黄色の扁平な種が入っています。

京野菜のひとつでおいしいシシトウです。

今年は寒気に当たり、ブロッコリーがいたみました。12月の急激な寒波に葉や茎が凍結して枯れそうになりました。それでもつぼみが出ています。
大きくはありませんが、本来の味が楽しめます。

種からですと、ブロッコリーの姿が色々です。その中からまた種の候補として選んでいきます。寒さの峠は越えているようですので今年も種がとれると良いです。