生シラスの沖漬けと釜揚げシラスの二色丼ご飯もののレシピ・作り方

Name: 生シラスの沖漬けと釜揚げシラスの二色丼
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: 旭市
Ingredients: 刻みのり 少々; 青ネギ 少々; 卵 4個; 酢飯 お好み

千葉県旭市

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

生シラスの沖漬けと釜揚げシラスの二色丼

旅行に行った際などでしか食べられない生シラスやシラウオを食べやすいように沖漬けに致しました。

生シラス沖漬けは独特のクセを残しながら沖漬けに致しました。ご飯のお供にも合いますがお酒のアテに◎なお品物です。

生シラウオ沖漬けは白魚本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、生シラウオの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました。

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1.ご飯をもった丼に、刻みのり、沖漬けやしらす干しやシラウオをのせ黄身をトッピング
2.お好みで刻みネギや胡麻をふりかけて完成★

材料（4人前）

刻みのり

少々
青ネギ

少々
卵

4個
酢飯

お好み

調理時間：5分

作り方のコツ・ポイント

沖漬けにもシラス干しにも味がついているためだけのお手軽レシピ★

このレシピの考案者

千葉県旭市

飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

千葉県旭市でしらす問屋として創業を始めて
網元五代目、水産加工三代目となります。
漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております
地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、生しらす、生白魚、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱っております。

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