生唐辛子の浅漬けご飯のお供のレシピ・作り方

Name: 生唐辛子の浅漬け
Total time: 15 min
Cuisine: 廿日市市
Ingredients: 生唐辛子（赤でも青でも可） 50g; お好みの野菜（きゅうり、ナス、オクラなどがおすすめ） 500g; 粗塩 15g

広島県廿日市市

すずきエスニックファーム

生唐辛子は塩味ととても相性が良いです。野菜の浅漬けを作るときに一緒に混ぜるだけです。唐辛子を野菜として食べる事が出来、かじった時のガツンと弾ける辛さと香りが癖になります。また生唐辛子特有の辛味の引きが早い事もポイントです。ごはんのおかず、酒のつまみ、料理の混ぜるのもよい使い道です。

材料（１週間分）

生唐辛子（赤でも青でも可）

50g
お好みの野菜（きゅうり、ナス、オクラなどがおすすめ）

500g
粗塩

15g

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

作り方は簡単です。美味しい食べ方をいろいろ試してみてください。私は納豆に混ぜたり、チャーハンに混ぜたり、炒め物に混ぜたり、インスタントラーメンの具材にしたりするのが好みです。

このレシピの考案者

広島県廿日市市

すずきエスニックファーム

山口県周防大島出身、広島県廿日市市育ちの41歳。嘘をつくと顔と体にすぐ出る体質で、苦手なことは理論武装。週１回のムエタイトレーニングで心と体を鍛錬中。2022年、23年間のサラリーマン生活から第二の人生【エスニック農家】へ転身。「正直であること」という理念のもと将来、廿日市市において私の仕事が新規就農モデルケースとなり、看板作物・生唐辛子を名産品として世界中から注文とお客様を呼び込める商品に成長させる。そうして、私の仕事・作物で喜ぶ人達を今後増やし続けることで妻への感謝、地域への恩返しにすべく現在驀進中です。

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