アカモクときのこのポカポカポタージュ
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調理時間: 20分
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汁もの
福岡県 宗像市
マサエイ水産加工
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アカモクは独特の粘り気が特徴の海藻です。秋田県では「ギバサ」、山形県では「ギンバソウ」などと呼ばれたりします。
アカモクのよくある質問
- アカモクの保存方法は？
- アカモクを保存する場合は冷凍庫で保存するのがよいとされています。一度解凍した後に再冷凍すると、食味が損なわれるためおすすめできません。解凍する際は召し上がる前に冷蔵庫に入れて解凍するのがよいでしょう。
- アカモクの食べ方は？
- アカモクはゆでた状態で売られていない場合は、必ず加熱してから食べる必要があるため注意しましょう。熱処理がしてあるアカモクに納豆やとろろを入れてネバネバを楽しむのもおすすめですし、きゅうりと和えて酢の物にしても美味しくいただけます。
- 美味しいアカモクの見分け方は？
- 下処理が必要なアカモク。自宅でお手軽に食べたい場合は下処理済のものを選びましょう。ねばねばシャキシャキ、生の状態で加工されたもの、乾燥させてお湯で戻して使えるようにしたもの、どれも簡単に日々の食卓でお楽しみいただけます。
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