朝食をちょっぴり豪華に！磯の香り溢れるあおさのお味噌汁
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調理時間: 5分
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汁もの
鹿児島県 出水郡長島町
島のごちそう
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あおさは海藻の一種で、伊勢湾がある三重県や愛知県で多く生産されています。香りが良いあおさはさまざまな料理に使われています。
あおさのよくある質問
- あおさの保存方法は？
- 乾燥あおさについては直射日光や高温多湿を避け、冷蔵庫や冷凍庫などの暗所の涼しい場所で保存するのが良いとされています。乾燥材を入れておくとより長期間美味しさを保つことができるため入れておく方がよいでしょう。
- あおさの食べ方は？
- あおさは味噌汁にして食べるのが一般的ですが、衣をつけて揚げた天ぷらや、もずくと合わせてチヂミにしても美味しくいただけます。また、パスタやうどんに入れたり鍋の具材としてもおすすめの食材で幅広く使うことができます。
- 美味しいあおさの見分け方は？
- 青々とした濃い緑色のものを選びましょう。風味、香り、味が強く、よりおいしい状態のあおさを味わうことができます。また、保存のことを考えて小分け袋やチャック付き袋に入った商品を購入すると、おいしさが長続きするためおすすめです。
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