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＜味＞
天草大王のモモムネはとにかく大きくて肉厚ジューシー
120日もかけて育てるので地鶏ならではの歯ごたえもありつつ、若鶏の出荷なので固すぎず、やわすぎずの絶品の地鶏です。
一枚丸ごとステーキとして。
カットしてさっと炒めて塩コショウ&柚子胡椒など。
お出しもしっかりと出るので煮込みにも最適です。
ムネ肉はもっちりとしているのが特徴。
一口大にカットし、片栗粉を付け湯引きしてポン酢で食べてみてください。最高に美味しいですよ。
＜産地の特徴＞
熊本天草の海の見える養鶏場にてすくすくと育っています。通常の地鶏よりもより密度を薄くすることによりストレスが少なく、とてもきれいな鶏です。
＜品種など＞
天草大王の親鳥はコーチン種・軍鶏種なのでコーチン種の甘みと軍鶏歯応えを備え本当に美味しい地鶏なのです。
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天草大王のモモムネはとにかく大きくて肉厚ジューシー
120日もかけて育てるので地鶏ならではの歯ごたえもありつつ、若鶏の出荷なので固すぎず、やわすぎずの絶品の地鶏です。
一枚丸ごとステーキとして。
カットしてさっと炒めて塩コショウ&柚子胡椒など。
お出しもしっかりと出るので煮込みにも最適です。
ムネ肉はもっちりとしているのが特徴。
一口大にカットし、片栗粉を付け湯引きしてポン酢で食べてみてください。最高に美味しいですよ。
＜産地の特徴＞
熊本天草の海の見える養鶏場にてすくすくと育っています。通常の地鶏よりもより密度を薄くすることによりストレスが少なく、とてもきれいな鶏です。
＜品種など＞
天草大王の親鳥はコーチン種・軍鶏種なのでコーチン種の甘みと軍鶏歯応えを備え本当に美味しい地鶏なのです。
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