トレビスの仲間です。
細長く通常のトレビスより苦みがつよいタイプです。
このプレコーチェは、肉厚なので生で食べるとキオッジャタイプ（丸型）
より存在感が際立ちます。
イタリアでは加熱料理に使われることが多く、半分に割ってオリーブオイルをふりかけ、グリルするのがシンプルで美味しいとされています。
野菜本来の強い味が楽しめます。
キオッジャタイプと食べ比べてみてください。
大型機械での大量生産はせず、できるだけ手作業で丁寧に育てています。
丹波地方は、古くから食の宝庫として「丹波松茸」「丹波黒大豆」など多くの逸品を育んできました。
寒暖の差が大きく、秋の季節は霧が頻繁に発生し高品質な野菜が育つ地域です。
赤紫色はポリフェノールの一種のアントシアニンによるもので、ブルーベリー以上の抗酸化力をもちあわせます。
トレビスの中でも長細い品種（プレコーチェ）になります。
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細長く通常のトレビスより苦みがつよいタイプです。
このプレコーチェは、肉厚なので生で食べるとキオッジャタイプ（丸型）
より存在感が際立ちます。
イタリアでは加熱料理に使われることが多く、半分に割ってオリーブオイルをふりかけ、グリルするのがシンプルで美味しいとされています。
野菜本来の強い味が楽しめます。
キオッジャタイプと食べ比べてみてください。
栽培・生産のこだわり
私たちは地域活性化に挑戦する農業グループです。大型機械での大量生産はせず、できるだけ手作業で丁寧に育てています。
産地の特徴
私たちが暮らす京都府福知山市下豊富（しもとよとみ）地域は丹波地方になります。丹波地方は、古くから食の宝庫として「丹波松茸」「丹波黒大豆」など多くの逸品を育んできました。
寒暖の差が大きく、秋の季節は霧が頻繁に発生し高品質な野菜が育つ地域です。
品種の特徴
見た目はハクサイのようですが、レタスなどのキク科の野菜です。赤紫色はポリフェノールの一種のアントシアニンによるもので、ブルーベリー以上の抗酸化力をもちあわせます。
トレビスの中でも長細い品種（プレコーチェ）になります。
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