「なめこ」秋山で採れる雑きのこの中では、比較的ポピュラーなきのこです。
もはや説明不要のきのこですね。
天然のなめこ、大きくなった開き厳選!
料理屋に需要があるため、なめこは小粒のものが上物とされます。
が、しかし!
実は開いた方が「シャキシャキ食感」「強い香り」、さらに料理の幅も広がります!
いちキノコとして調理できますので、蒸し物、煮もの、餡かけ、など一品料理になります。
個人的におススメは、蒸して大根おろし、餡かけ、餡かけ蕎麦、などです。
栽培ものとの違いは、「形の不揃いさ」、「歯切れ」と「香り」です。
「〇〇産なめこ」として販売されているものは、椎茸と同じく原木に菌糸をうって栽培ものです。
天然の山で自生するなめこは、ほとんど流通しません!
■便利な冷凍小分けパックです
①塩水で虫出し②水分きり③小分け④-60急速冷凍⑤-60℃冷凍庫保管
済みです。1回使い切りパック。流水解凍して解凍後は、使い切ってください。
超低温で冷凍している為、解凍後は食感も香りも非常に良いです!
■おことわり
天然茸は山の中から採ったそのまま、洗浄した物以外は軽く土をとった状態です。
天然茸は採取後も成長します。また乾燥して重量が減ります。
自然のままですので、土、落ち葉、虫、穴あり、などの可能性あります。
虫出し&洗浄したものについては、きのこ内部に入り込んだ虫を除去することは不可能、枯葉の欠片などすべての不純物を除去することも不可能、ということをご了承ください。虫絶対無理!納得いただけない方は、スーパーで販売されている工場栽培ものを購入下さい。
味が濃い薄いなど、味についてのクレームもご容赦ください。
■内容量
250g
■発送の目安
最速発送
クール便(冷蔵)
■同梱について
可能
冷凍と冷蔵は同梱できません
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