肉質は赤身が多く、低脂肪・低カロリーなヘルシーな肉です。高タンパクで、良質なたんぱく質を多く摂ることができます。
また、一般的なグラスフェッドでないビーフと比べて、人間の体内では作れない不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸やβ-カロテンや共役リノール酸などが多く含まれています。健康のためにとても良いビーフです。
味は、肉の旨味が強く、召し上がった方からは、「今までにない美味しさがあり、とても満足感がある」「たくさん食べても、全くもたれない」と言っていただけています。
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