R5年度愛知県産紫芋と、米麹をブレンドしたパウダーです。
野菜の栄養素に加えて糀により腸の働きが活性化する事により免疫力アップなどアンチエイジング効果が期待されます。お米に混ぜておにぎりや、シチュー、スープなどに混ぜたり、色が鮮やかなのでお菓子作りなどにも活用いただけます。
砂糖の代わりに米糀を使用した優しい甘さ。
一度蒸かしたものを粉末にしたため、紫芋ならではの鮮やかな色と香りが強く、ケーキやクッキー、白玉団子などのお菓子作りに最適なパウダーになります。
紫芋色素アントシアニンの特性として、アルカリ性の食材（重曹、卵白など）に触れると青色に変色し、酸性の食材（レモン汁、卵黄など）に触れるとピンク色に変色します。この特性を活かすことで使用した食材によっては、青、緑、オレンジ、ピンクなど、様々な色のお菓子を作ることができ、逆に紫芋その物の色を維持して使用することは難しく、中性を維持する必要があります。
【商品詳細】
・内容量：40g
・保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存
注）開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
・販売者：(株)六ッ美ライスセンター
愛知県岡崎市上青野町馬場60
℡0564-73-9666
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野菜の栄養素に加えて糀により腸の働きが活性化する事により免疫力アップなどアンチエイジング効果が期待されます。お米に混ぜておにぎりや、シチュー、スープなどに混ぜたり、色が鮮やかなのでお菓子作りなどにも活用いただけます。
砂糖の代わりに米糀を使用した優しい甘さ。
一度蒸かしたものを粉末にしたため、紫芋ならではの鮮やかな色と香りが強く、ケーキやクッキー、白玉団子などのお菓子作りに最適なパウダーになります。
紫芋色素アントシアニンの特性として、アルカリ性の食材（重曹、卵白など）に触れると青色に変色し、酸性の食材（レモン汁、卵黄など）に触れるとピンク色に変色します。この特性を活かすことで使用した食材によっては、青、緑、オレンジ、ピンクなど、様々な色のお菓子を作ることができ、逆に紫芋その物の色を維持して使用することは難しく、中性を維持する必要があります。
【商品詳細】
・内容量：40g
・保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存
注）開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
・販売者：(株)六ッ美ライスセンター
愛知県岡崎市上青野町馬場60
℡0564-73-9666
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