《商品》
センマイ200g×3パック※個別真空包装です。
低カロリー×こりこりのフレッシュなセンマイです♪
洗浄済みで、新鮮なものをすぐ冷凍しておりますが、厚生労働省によりますと、75℃で1分間以上の加熱で菌が死滅しますので、1分~3分の間でお好みで湯通ししてからお召し上がり頂くようお願いいたします♪
お料理にそのままお使いいただけます!炒め物や、ネギポン酢和えなどのお料理にどうぞ♪
※センマイ刺しのために湯通しして召し上がる際は高温の湯で長く火を通し過ぎますとかたくなってしまいますのでご注意ください。
200gで一般的には2人前、少なめでよろしければ3人前になります♪
センマイ刺しなどに合うタレとしては以下のようなものが代表的です♪
1、ごま油に塩(と青ネギまたはニンニク)系のタレ
2、ポン酢(と青ネギと一味唐辛子)系のタレ
3、酢味噌(からし酢味噌)系のタレ
4、コチュジャンや豆板醤系のタレ
5、しょうゆ系(わさびやニンニク)のタレ
《さかうえの取り組み》
さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。
《里山牛とは》
里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業(SDGs)を目指しています。
〜SDGsについて〜
持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する
《原産地》
鹿児島・宮崎・他《保管方法》
-18℃以下で保管してください。《発送方法》
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。#牛肉 #里山牛 #国産 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産飼料 #ホルモン
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