【朝市限定】淡路島玉ねぎ2.5kg＆玉ねぎドレッシング

＜淡路島玉ねぎ＞
淡路島特有のミネラル豊富な土壌で育った辛味の少ない、丸くて大きくて甘い玉ねぎです。
加熱するほど甘みが増す！！糖度最大15度のまるでキャンディーのような甘さに到達することから「キャンディーオニオン」と名付けました。

https://www.youtube.com/watch?v=JPjvz7iZmgc

＜特別栽培のこだわり＞
子どもが安心して食べられる野菜作りの為に、化学肥料・農薬を極限まで減らした自然に近い土壌を作っています。その全ては多くの人達の「美味しい！！」の笑顔が見たいから。

＜産地の特徴＞
通常の玉ねぎは糖度５％に対して、淡路島産玉ねぎは、糖度１０％前後。
特に糖度の高いものは１５％にもなり、甘いイチゴすら超える甘さになります。
淡路島の中でも、最も土壌がよく甘い玉ねぎを作れるのが南あわじ市という場所です。

＜品種など＞
中生（ターザン）の特徴
・通常4カ月程で収穫する玉ねぎを約7か月間かけてじっくり栽培。
・「たまねぎ小屋」などでの自然乾燥により熟成され糖度が増す。
・自然乾燥をしっかり行うことで、冷蔵で1～2カ月の長期保存が可能。
・新玉とは違い加熱することでより甘みが増す。

〈数量〉
M〜2L混載　8玉前後

〈玉ねぎドレッシング〉
キャンディーオニオンを100％使用した、オリジナル玉ねぎドレッシングです。
本醸造醤油をベースに、サラダオイルを出来るだけ控えて作り上げた和風ドレッシングです。
玉ねぎをミキシングする際の空気の入れ方にまでこだわったことで、クリーミーさを表現できました。
本醸造の香りと玉ねぎの甘みでクリーミーなのにさっぱり感のある絶妙なバランスで仕上がった至極の１本です。

〈おすすめの食べ方〉
生野菜、温野菜はもちろん、ローストビーフ、ローストチキン、冷しゃぶや蒸し鶏など
色んな肉料理にも合うように作られた万能ドレッシングです。
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