これぞ本場の鶏刺し!大摩桜 王道のモモ・ムネ90g×4P/オリジナル醤油(冷凍)

かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜 生産農場直売所
鹿児島県南九州市知覧町
かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜 生産農場直売所
食べチョクAWARD 2022 畜産物 16位
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  • 販売中
¥2,680 (税込/送料別)
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商品について

内容 鶏肉(鹿児島県産)鶏のお刺身90g×4パック+オリジナル醤油
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
クール便(冷凍) + ¥ 275

複数注文すると送料がまとまります。

種別
産地 鹿児島県
特定
原材料
鶏肉

商品説明

<大摩桜鶏刺し>
当店人気No1商品の鶏刺し
1人でも食べきれる小サイズの商品です。
大摩桜ならではの鶏肉とは思えない食感で、新鮮で旨味の濃い美味しさが口いっぱいに広がります。

一番の食べ方はお刺身ですが、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒めるのもおすすめです。
保存方法:冷凍(-18℃以下にて保存)
※解凍後当日中にお召し上がりください。
※写真はイメージです。

内容
鶏刺し⇒90g×4パック
オリジナル醤油⇒1本

※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
※お子様,ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。

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かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜 生産農場直売所

かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜 生産農場直売所

鹿児島県南九州市知覧町

食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 5回
畜産物

生産者のこだわり

  • 1 肥育環境
  • 2 唯一無二の大きさ・その肉質
  • 3 生産農場直売所
  • 4 名前の由来

最近のメディア実績

2017年6月6日  【ガイアの夜明け】テレビ東京で紹介されました 2022年5月27日 【かごピタ】鹿児島読売テレビで紹介されました 2022年7月15日 【かごピタEX鹿児島のホンモノを探す旅】鹿児島読売テレビで紹介されました

私たちについて

かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜 生産農場直売所

鹿児島県 南九州市知覧町

かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜 生産農場直売所

創業:2015年10月

鹿児島県の薩摩半島 南九州市知覧町で
最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏
『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を
1羽1羽、丁寧に愛情を込めて育てています。

鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え
農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる
『吊り下げ式 外剥ぎ製法』により、
衛生・安全に努めています。

生産・加工・販売を全て自社で行っており
長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ(霜降り)が特徴です。

※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
※お子様,ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。

私たちのこだわり

肥育環境

肥育環境

初生雛~出荷日齢まで、平飼いにて100日~150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。

唯一無二の大きさ・その肉質

唯一無二の大きさ・その肉質

当社独自の大摩桜(だいまおう)は長期独自肥育により、最大10kg平均6~7kgの巨大な大きさになるまで、すくすく育てます(通常の2~3倍の大きさ)。
その鶏の大きさから、肉の厚み、弾力とコシの強さが増幅し、モモ、ムネともに適度なサシ(霜降り)が入りやすく、肉質も鶏本来の旨味を感じて頂けます。特に鶏刺しで食べた時の旨味と歯ごたえは地鶏をも凌駕すると自負しております。

生産農場直売所

生産農場直売所

私たちの想いの詰まった『大摩桜』を地元の方にも味わってていただきたいと、2019年8月生産農場直結の
直売所『かしわ・鶏刺し専門店 大摩桜』をオープンしました。鹿児島の定番の鶏刺しをはじめ、焼きしゃぶ用の精肉、唐揚げ・炭火焼などの調理品も取り揃え、地域の皆さまにご利用いただいています。
食べチョクでは地元の方にも大人気の商品を詰め合わせしてお届けいたします。

名前の由来

名前の由来

さつま極鶏大摩桜の名前は、
「雄大な、薩摩の、桜島」から命名しました。
鹿児島の地で生まれた「究極の鶏」。
他ではない雄大な大きさ、本物の鶏の旨味、食感を感じてください。

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安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

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