完全自然循環型アクアポニックス農法で栽培している農薬不使用のクレソンを夏場は『ベビークレソン』として200g×3パック、合計600gでお届けします。
株式会社クガニの農業部門である『クガニファーム』は沖縄県北部に位置する今帰仁村（なきじんそん）にある世界遺産・今帰仁城跡の麓にあります。
世界遺産・今帰仁城跡の麓に湧き出る聖水で作られたアクアポニックス農法のクレソン。
清らかな聖水を使用し、可能な限り自然循環型に近付けて栽培しています。
＜アクアポニックス農法とは＞
同じ生けすで育てた水産動物の排泄物を微生物が分解し植物の栄養素となります。
水産動物と微生物、植物がいい生態系を保ちバランス良く循環させることが大きなポイントとなります。
なかなか聞きなれない農法ですが、自然循環を軸にした素晴らしい農法なのです。
＜栽培のこだわり＞
夏場に供給が減るクレソンですが、ハウスに遮光ネットを張り、生簀の中にはエビや魚等の水産生物を入れ、クレソンが根付くよう水草を投入するなど自然循環が成り立つよう手助けをし栄養素のギュッと詰まったクレソンの安定供給を目指しております。
＜産地の特徴＞
沖縄県今帰仁村は人口1万人にも満たない小さな村です。
昔ながらの沖縄の風景や文化が色濃く残っており、数々のCMやロケ地として人気を博しています。
世界遺産・今帰仁城跡があり、県民も唸るほどの美しい海があり山や川もあり、自然が豊かでいるだけで心地良さを感じられる。
それが今帰仁村という村の特徴です。
今帰仁村は沖縄県で一番所得の低い村と言われています。
しかしながら過去の調査で、主観的健康感と幸福感を持つ人は村民の約6割、生活満足度も約8割に上る結果が出ています。（今帰仁村保健センター調べ）
豊かな自然に囲まれ、昔ながらの文化が色濃く残った今帰仁村は、多く人々が幸せに満ちて生活している場所なのです。
＜クレソンおすすめ調理法＞
夏場には葉野菜の供給が減るためなかなか生野菜を食べられない、という方にはクレソンサラダをおすすめします。
カリカリに焼いたベーコンやサーモン、クリームチーズ等と合わせたクレソンサラダは夏の暑い時期に格別！
ピリッとした辛味成分が、暑い中1日頑張った体に染み渡ってくれます。
食欲増進にも期待できます。
生のクレソンを食べるラー油と一緒に食すだけでも十分美味！
そこに冷奴を加えれば、贅沢な夏のおつまみの完成です。
クレソンは「オランダ水がらし」とも呼ばれていて、ワサビなどに含まれているシニグリンという辛味成分が含まれていて（ピリッと辛いのはこれ）、そのシニグリンは消化促進作用や利尿作用があるため、胃もたれ注意のステーキ等と一緒に摂取すると良いと言われています。
ハンバーグやステーキの副菜として高級鉄板焼き屋やホテルでも採用されています。
『クレソンたっぷりしゃぶしゃぶ』やクレソンをキャベツ代わりに使用した餃子もおすすめ！
さっぱりした辛味が食欲を増進してくれるため、夏バテ予防にも効果的です。
＜県内でのクガニファームの需要＞
現在沖縄県内ではクガニファームのベビークレソンを、JAファーマーズマーケットやスーパーの他、高級ホテルのレストランでも採用して頂いております。
＜ご注意いただきたいこと＞
・梱包画像について
掲載画像のステッカー付きは50gの県内出荷時の画像となります。
実際は掲載画像2枚目ステッカー無しの100g梱包と同じ形で量が2倍の200gを一袋とさせていただきます。
・発送日と到着日について
朝採れクレソンをクール便にて発送しているため、注文から発送まで少しお時間をいただければ幸いです。
クガニファームの発送日は基本的に、火曜日です。
発送日前日12時までの注文確定分を発送させていただきます。
つまり、火曜日発送分は前日月曜12時まで、それ以降のご注文は次の火曜日の発送となります。
発送の翌々日到着、東北・北海道地方は3日後から、おおむねお届け可能です。（例えばご注文日が1日水曜日だった場合、7日金曜に発送、お手元に届くのが9日日曜となります。）
・離島への発送について
一部離島へは、新型コロナウィルスの関係でクール便が航空便で発送できない状況となっています。
ご注文頂いた際に宅配業者に確認し、対応について相談させていただくことがございます。
予めご了承ください。
・梱包資材について
リユース段ボールを使用しております。予めご了承ください。
・日時指定について
クガニファームは、基本的にゆうパックまたは佐川急便にて発送しております。
お届けの日時を指定したい方は、ご希望の日時をご明記ください。
ただし、沖縄県からの発送は天候に左右される事もあります。
ご希望に添えない場合もある事をご了承のうえ、余裕をもってお願いいたします。
・付着物について
農薬を使用していない自然農法のため、栽培期間中に小さな虫が付着することがあります。
手作業で一つ一つ丁寧に洗い流しておりますが、虫が残っている場合や、虫食いの跡が残っている場合があります。
また、生簀に一緒に入っている藻や根っこが僅かに残っている場合もありますが、栽培上の特性によるものですので、あらかじめご了承ください。
栄養価が他の野菜に比べてダントツ高いクレソン。
是非一度ご賞味ください。
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株式会社クガニの農業部門である『クガニファーム』は沖縄県北部に位置する今帰仁村（なきじんそん）にある世界遺産・今帰仁城跡の麓にあります。
世界遺産・今帰仁城跡の麓に湧き出る聖水で作られたアクアポニックス農法のクレソン。
清らかな聖水を使用し、可能な限り自然循環型に近付けて栽培しています。
＜アクアポニックス農法とは＞
同じ生けすで育てた水産動物の排泄物を微生物が分解し植物の栄養素となります。
水産動物と微生物、植物がいい生態系を保ちバランス良く循環させることが大きなポイントとなります。
なかなか聞きなれない農法ですが、自然循環を軸にした素晴らしい農法なのです。
＜栽培のこだわり＞
夏場に供給が減るクレソンですが、ハウスに遮光ネットを張り、生簀の中にはエビや魚等の水産生物を入れ、クレソンが根付くよう水草を投入するなど自然循環が成り立つよう手助けをし栄養素のギュッと詰まったクレソンの安定供給を目指しております。
＜産地の特徴＞
沖縄県今帰仁村は人口1万人にも満たない小さな村です。
昔ながらの沖縄の風景や文化が色濃く残っており、数々のCMやロケ地として人気を博しています。
世界遺産・今帰仁城跡があり、県民も唸るほどの美しい海があり山や川もあり、自然が豊かでいるだけで心地良さを感じられる。
それが今帰仁村という村の特徴です。
今帰仁村は沖縄県で一番所得の低い村と言われています。
しかしながら過去の調査で、主観的健康感と幸福感を持つ人は村民の約6割、生活満足度も約8割に上る結果が出ています。（今帰仁村保健センター調べ）
豊かな自然に囲まれ、昔ながらの文化が色濃く残った今帰仁村は、多く人々が幸せに満ちて生活している場所なのです。
＜クレソンおすすめ調理法＞
夏場には葉野菜の供給が減るためなかなか生野菜を食べられない、という方にはクレソンサラダをおすすめします。
カリカリに焼いたベーコンやサーモン、クリームチーズ等と合わせたクレソンサラダは夏の暑い時期に格別！
ピリッとした辛味成分が、暑い中1日頑張った体に染み渡ってくれます。
食欲増進にも期待できます。
生のクレソンを食べるラー油と一緒に食すだけでも十分美味！
そこに冷奴を加えれば、贅沢な夏のおつまみの完成です。
クレソンは「オランダ水がらし」とも呼ばれていて、ワサビなどに含まれているシニグリンという辛味成分が含まれていて（ピリッと辛いのはこれ）、そのシニグリンは消化促進作用や利尿作用があるため、胃もたれ注意のステーキ等と一緒に摂取すると良いと言われています。
ハンバーグやステーキの副菜として高級鉄板焼き屋やホテルでも採用されています。
『クレソンたっぷりしゃぶしゃぶ』やクレソンをキャベツ代わりに使用した餃子もおすすめ！
さっぱりした辛味が食欲を増進してくれるため、夏バテ予防にも効果的です。
＜県内でのクガニファームの需要＞
現在沖縄県内ではクガニファームのベビークレソンを、JAファーマーズマーケットやスーパーの他、高級ホテルのレストランでも採用して頂いております。
＜ご注意いただきたいこと＞
・梱包画像について
掲載画像のステッカー付きは50gの県内出荷時の画像となります。
実際は掲載画像2枚目ステッカー無しの100g梱包と同じ形で量が2倍の200gを一袋とさせていただきます。
・発送日と到着日について
朝採れクレソンをクール便にて発送しているため、注文から発送まで少しお時間をいただければ幸いです。
クガニファームの発送日は基本的に、火曜日です。
発送日前日12時までの注文確定分を発送させていただきます。
つまり、火曜日発送分は前日月曜12時まで、それ以降のご注文は次の火曜日の発送となります。
発送の翌々日到着、東北・北海道地方は3日後から、おおむねお届け可能です。（例えばご注文日が1日水曜日だった場合、7日金曜に発送、お手元に届くのが9日日曜となります。）
・離島への発送について
一部離島へは、新型コロナウィルスの関係でクール便が航空便で発送できない状況となっています。
ご注文頂いた際に宅配業者に確認し、対応について相談させていただくことがございます。
予めご了承ください。
・梱包資材について
リユース段ボールを使用しております。予めご了承ください。
・日時指定について
クガニファームは、基本的にゆうパックまたは佐川急便にて発送しております。
お届けの日時を指定したい方は、ご希望の日時をご明記ください。
ただし、沖縄県からの発送は天候に左右される事もあります。
ご希望に添えない場合もある事をご了承のうえ、余裕をもってお願いいたします。
・付着物について
農薬を使用していない自然農法のため、栽培期間中に小さな虫が付着することがあります。
手作業で一つ一つ丁寧に洗い流しておりますが、虫が残っている場合や、虫食いの跡が残っている場合があります。
また、生簀に一緒に入っている藻や根っこが僅かに残っている場合もありますが、栽培上の特性によるものですので、あらかじめご了承ください。
栄養価が他の野菜に比べてダントツ高いクレソン。
是非一度ご賞味ください。
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