葉菜味

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葉菜味の投稿一覧

季節の味　菜の花！

春の訪れを感じてきたのか、
チンゲンサイとコマツナに花芽がついちゃいました…
もったいないので、食べてみると、
チンゲンサイの菜の花は苦味が少なく少し甘みがあり、
コマツナの菜の花はほろ苦く大人な味でした。
野菜によって菜の花の味が違うことにビックリ！
来年は花芽がつかないようにしよう！という心意気も持ちつつ、来年もちょっと食べたいな！とおもったり。
ひと足先に食卓で春を先取りしました^ ^

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夏に向けて野菜の植え付け、苗の準備スタート！

トップバッターは6月末収穫予定のジャガイモを植えました。
そして、夏野菜のナスの苗の準備も開始。
そのほか、ミニトマト・ピーマンなどなど
続々苗の準備がスタートします。
いい苗作るぞ！
元気な苗を作って夏に元気でツヤツヤな野菜をお届けします！
お楽しみに〜

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ダイコンが華麗に大変身！

今年収穫したダイコンのうち、形が変わっていて正規品として出荷できなかったものを干してみました！
天気がグズついていて大丈夫かなと心配していましたが…
カビが生えることなく、綺麗に干し上がりました！

切り干し大根は煮るものと思っていましたが、
水で戻して(急いでいる時はお湯がオススメ！)
甘酢と和えるだけでシャキシャキとした歯応えがしっかり残って、
干したダイコンの甘みを甘酢が引き出していてとても美味しかったです！

次はダイコンを輪切りにして、パリパリ食感が楽しめる甘辛い漬物に挑戦中です！

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4月収穫のタマネギが大きくなって来ました！

春に向けて、サラダタマネギが少しずつ大きくなって来ました。
可食部が大きくなって、あま〜いタマネギになってほしいなあ〜。
サラダタマネギは、他のタマネギに比べるとみずみずしく、辛味が少ない種類です。そのため、生食＝サラダに向いているということでこの名前になったそうです。
4月に収穫するのが楽しみです！

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ジャガイモのベッドが完成しました！

もうすぐジャガイモの定植時期なので、スクスク育つように栄養をしっかり蓄えた土を、太陽の力を借りて温めています。
今年は甘みの強い『インカのめざめ』と、ホクホク・なめらかな『キタアカリ』を栽培予定です！
立派なジャガイモを皆様にお届けできますように！
＊定植・・・苗を、最終的に育てる位置に植えること

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葉菜味

兵庫県加古川市

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