ダイコンが華麗に大変身！
2024/02/29
今年収穫したダイコンのうち、形が変わっていて正規品として出荷できなかったものを干してみました！
天気がグズついていて大丈夫かなと心配していましたが…
カビが生えることなく、綺麗に干し上がりました！
切り干し大根は煮るものと思っていましたが、
水で戻して(急いでいる時はお湯がオススメ！)
甘酢と和えるだけでシャキシャキとした歯応えがしっかり残って、
干したダイコンの甘みを甘酢が引き出していてとても美味しかったです！
次はダイコンを輪切りにして、パリパリ食感が楽しめる甘辛い漬物に挑戦中です！
天気がグズついていて大丈夫かなと心配していましたが…
カビが生えることなく、綺麗に干し上がりました！
切り干し大根は煮るものと思っていましたが、
水で戻して(急いでいる時はお湯がオススメ！)
甘酢と和えるだけでシャキシャキとした歯応えがしっかり残って、
干したダイコンの甘みを甘酢が引き出していてとても美味しかったです！
次はダイコンを輪切りにして、パリパリ食感が楽しめる甘辛い漬物に挑戦中です！
