葉菜味の投稿一覧

近頃、畑に霜が降りる日が増えてきました。朝、畑に行くと野菜についた霜の結晶がキラキラしています。

野菜は寒さにあたると、凍らないように、糖分を蓄えて甘くなるんです！
霜が降りると味もギュッと濃くなり、より野菜本来の美味しさを味わっていただけます。

加古川の畑も冬本番を迎え、冷たい風が吹きつける日が続くのですが……
私たちも寒さに負けずに、野菜づくりを頑張ります!! ٩( 'ω' )و

葉菜味の畑では冬野菜が育ってきました！

かぶ・にんじん・春菊の収穫が本格的に始まり、
ブロッコリーやキャベツが、葉っぱの間からひょっこり顔を覗かせています！

色とりどりな賑やかさとみずみずしくジューシーな味が特徴の夏野菜に比べて
冬野菜はじっくり畑で成長し、味がギュッと詰まった甘みが抜群です！

食べチョクでの冬野菜セットも販売スタートします。
ぜひ、ご賞味ください!!

ニンジン葉は鮮度が落ちるのが早く、農薬を使っていると細かい葉に農薬が残ってしまって、なかなか市場に出回らないんです！
葉菜味では農薬を使わない栽培に挑戦しているので、セリ科特有の香りの良いニンジンの葉もお楽しみいただけます。

オススメの食べ方はじっくり低温で素揚げ！
葉の香りを楽しみつつ、根本にちょこんっとついたニンジンはじっくり低温で揚げているので、ニンジンの甘みもお楽しみいただけます！

大阪なんばの日本料理のお店「黒龍」さんでも素揚げのニンジンの間引き菜をご賞味いただけるので、ぜひよろしくお願いします！

ミジン切りにしたニンジンの間引き菜にツナやカツオブシを混ぜて炒めて、塩胡椒やお好みの味付けでふりかけにするとお手軽に味わえ、ご飯のお供にピッタリです👍

近日中に葉菜味冬野菜を販売する予定です！
ニンジン菜を含めぜひお楽しみに〜♪

外は冬らしくなり、ようやく夏野菜のピーマン＆オクラの収穫も終わりを迎えました。

収穫後に残った茎や葉、つる、根などは、来年の野菜の栄養になってもらうために畑に戻しているのですが……
その場所を覗いてみると、トマトの黄色い花が!!!!!

種を蒔いたわけではないので、畑に残っていたトマトから種が熟して、土に落ちて、芽が出て～♪　手のひらサイズのトマトの木になっていました^^

寒空の下で一生懸命に育っているトマト……植物の生命力の凄さに驚きました！

長かった夏の暑さが落ち着き、ここ数日、加古川の畑では体の芯から冷え切るような寒さです。

一部の野菜はビニールのトンネルのなかへ。冷たい風から野菜を守り、暖かな場所を作るシェルターの役目を果たしてくれます。

厳しい寒さにじっと耐えながら、じっくり成長している野菜たち。みなさんに美味しい野菜を届けられるように、野菜もスタッフも寒さに負けずに頑張ります！