葉菜味の投稿一覧

冷たい雨もようやく落ち着き、葉菜味の人気商品・カブの収穫がスタートしました！
冬の間じっくりと育ったカブは、まるまると立派で甘みもたっぷり。今回は土を深く起こして排水しやすくしたので、畝を立てない栽培方法に挑戦していますが、土の水分バランスも良好そう◎
前日まで雨が降っていたにも関わらず、畑はほとんどぬかるまず、スムーズに収穫できました！

ジューシーな甘みは生でも美味しく、塩焼きやウスターソース炒めにするとさらに旨味が引き立ちます。
葉っぱは、キムチの素と混ぜたり、塩昆布と和えるのもおすすめです！

ぽかぽか陽気に誘われて、畑にも春の気配が感じられるようになってきました。

最近は冬眠から目覚めたテントウムシたちが姿を見せ始め、のんびり歩く様子にほっこり癒やされます。
アブラムシを食べてくれる頼もしい存在として、これからの畑でも大活躍の予感です。

雑草も青々と伸び、カラスノエンドウ（薄紫）やオオイヌフグリ（薄青）の花は畑の彩りに！
本格的な春はもうすぐそこ。自然の変化を感じながら、季節を楽しみたいです！

厳しい冬を乗り越えて、ついに待ちに待った白ネギの収穫が始まりました！
寒さ対策として立てたビニールトンネルの中で、青々とした分厚い葉がじっくりと育っています。

冬を越えて収穫した白ネギは甘みが深く、肉厚で、しっかりとした食感が特徴です。
煮込んでも煮崩れせず、特に煮物やスープにぴったり!!
一層引き立つネギの甘みを味わっていただけます。

夕方、太陽が沈む時間が近づく頃の畑に……
冬の終わりを感じるオレンジ色の夕日に彩られた空と周囲の景色を、まるで鏡のように映し出すスクリーンが現れました!!!!!

新品のビニールを張った直後の土汚れがない瞬間にしか見られない光景に、
一日中トラクターを運転したあとの疲れも吹き飛びます！

寒い冬を乗り越え、大きく成長したブロッコリー。
土の中でどれほど根が伸びているのか、実際に掘り出して調べてみました！

まず、株の周りを約30cmほど空けてスコップで土を掘り始めると、すぐに太い根がスコップに当たる感覚が......
更に掘り進めていくと、根っこが縦横無尽に広がっているのがわかります。

キャベツや春菊などの他の野菜の根も力強く広がっていましたが、
ブロッコリーの根の太さや長さ、広がり具合には本当に驚きでした!!