金沢ちはらファームの投稿一覧

こんにちは😊

フレッシュブルーベリーの季節も無事終わりを迎えてました。
ほとんどの木がこんなふうな枝ぶりになってしまい、
今週土曜日でブルーベリー収穫は終了です😊

日曜日・月曜日とマルシェに参加して、
来週火曜日からは冷凍ブルーベリーを
拡充して販売の予定です。

毎日毎日がピンチでいろいろ大変でしたが、
今シーズンも無事駆け抜けることができそうです。
心からの感謝を申し上げます💖

こんにちは😊

オーツ麦を使ったブルーベリーベーグルを作ろうとして、
いろいろと失敗した結果、
こんな風に加工しまくった写真を出しております🙇

ブルーベリーのアントシアニンは
アルカリ性だと青緑色になると今までの経験でわかっているのに、
真似しようとしたレシピがレモン汁を入れなくても
紫色のまんまだったので、
えいやっと作ったらこのざまです💦

しょうがなく、気が早いですが
ハロウィン仕様ということにしております🎃

そしてベーグルに挟んであるのは、金沢の伝統野菜、
赤ずいきで作ったジャムです。

え、ずいきでジャム⁉となると思いますが、
これが思いのほかおいしいです😋

私もこっそり所属している金沢農女さんの
レシピで作ってみました。
普通の色合いのベーグルだったら、
もっとかわいくサンドできたのに残念です。

あと失敗ついでに書くことではないと思うのですが、
本日をもって、フレッシュブルーベリーの出品を終了いたしました。
今年も沢山ご注文、沢山のお声、本当にありがとうございました🙇✨
感謝しております✨✨

こんにちは😊

ブルーベリーバターを作ってみました。
イチゴバターのブルーベリー版です。

普通はバターと果物＝１：１で作るのですが、
ブルーベリー農家なのでブルーベリーの方が多めです。
めちゃくちゃおいしかったです😋

お飾りでローズマリーさんもいます。

ローズマリー、私の中で豚肉と一緒に食べるのが好きです。
豚肉の臭み消しにバッチリ👍
生姜焼きにもちょいと風味付けで入れたりします。
オシャレっぽいけど、実用的ですよね。

こんにちは😊

ブルーベリーとスイカの夕焼け色スムージーです。
上に見切れているのは太陽を模した食用ほおずきちゃんです。

うちの農園ではほおずきちゃんも作っていて、
今が旬です。

マスカットみたいな味でおいしいのですが、
今年は約半分の株がカイガラムシにやられ、
立ち枯れとまではいきませんが、
毎日竹串で駆除していても
まともな実がほとんどつかないのです😭
（農薬は使わないで作っています）

なので、今年はプロの方に卸す分だけで精いっぱいということで、
来年はほおずきちゃんも販売したいと思います💖

こんにちは😊

昨日、ブルーベリーの糖度を測ってみたところ、
18.1％でした。
（通常、ブルーベリーの糖度は8～12％といわれています）

晩夏はブルーベリーの糖度が上がりやすく、
甘くなります。

フレッシュとして収穫できるのはあと残り2週間程度です。
またよければお願いいたします🙇✨