南阿蘇手づくり農園　菜の風の投稿一覧

今年のコーン。順調に育っています。雨、風を乗り越えて、収穫の日を迎えられることを祈っています。梅雨の風雨で傾いでいたので、お世話しました。大きくなれよー!

昨日は日中気温が上がって暑かったですね。
夕御飯はお疲れ母さんがダーッと気合いで作った冷しゃぶサラダ。お肉は熊本生協さんで購入したコーシンポークさんの。しゃぶ肉ではないのでちょっと噛みごたえあるしあがりになりましたが、脂がさらっとしていておいしい。加熱後の湯はアクを取ってキャベツのスープになりました。
野菜はスナップえんどう、ケール、チンゲンサイ、小松菜。今出荷中の緑色たちをドーンとゆがいて。ちょっと早めにあげたので「アゴが鍛わります(長女)」との感想いただきました～😃ケールは意外に、味も食感も一番柔らかくおいしかったです。「噛むほどに独特の風味が染み出す(次女)」だそうです😄
何だかんだ意見を述べる子どもたちですが、たまにコンビニ飯(大好物)など食べると「野菜がおいしくない、味がしない」などと言います。
末っ子は何も言わず肉ばかり取ってました～😅
さっぱりしていて野菜もたっぷり食べられる冷しゃぶサラダ、いいです☺️私のイチオシは小松菜。うちの小松菜は力強い味です。

おうちでポンポンできるポップコーンの種も付いて、楽しいセットができました。できたてのポップコーンはいい香りですよ。

白菜に似た葉野菜、山東菜。手軽に塩漬けにできますよ。
刻んでポリ袋に塩と入れて、まぶして、袋の上からもみます。
袋の空気を抜いてしばっておくと、浅漬けに。
しばらく置くと発酵するので、スープなどのお料理に使うと、風味が生きておいしいです。

南阿蘇のフォームサンクチュアリ オープンセサミさんに割れ人参などをもっていきました。甘いもの好きな豚のトントンは人参食べないから、バナナを用意していったら、人参も食べてる⁉️グルメなトントンも食べるくらい、甘くなってるかも😃